ポソレ ベルデは、メキシコを代表するホミニー シチューの青唐辛子とハーブバージョンで、特にゲレーロ州とメキシコ中部で人気があり、休日やお祝いの席に欠かせません。乾燥チリで作られた赤いポソレとは異なり、緑色のスープは、トマティージョ、ポブラノ、ハラペーニョ、そして新鮮なコリアンダーとカボチャの種をたっぷりと一握り加えたブレンドソースからその色と明るく草のような風味が生まれます。 まず鶏肉を茹でて風味豊かなだしを作り、次に細切りにしてホミニー（ポソレの特徴的な食感を与える大きくて歯ごたえのあるトウモロコシの粒）と一緒に鍋に戻し、乾燥ホミニーを使用する場合は柔らかくなるまで別々に調理するか、缶詰を使用する場合は直接煮ます。緑色のソースは最後の近くでのみかき混ぜられるため、長時間煮込んでもその新鮮な風味が鈍くなるのではなく、生き生きとした風味が保たれます。 ポソレには常に、千切りキャベツ、大根、ライム、オレガノ、チリなどの付け合わせがたっぷり添えられてテーブルに置かれ、各人が自分の好きなように自分だけのボウルを作ることができます。これが、ポソレがまさに休日の目玉のように感じられる理由の一部です。
サービスします 4
大きめの鍋に鶏もも肉と水を入れて混ぜます。沸騰させ、泡を取り除き、火を弱め、鶏肉に火が通るまで30〜35分間煮ます。鶏肉を取り出し、十分に冷めたら細切りにし、スープを取っておきます。
同じスープで、トマティージョ、ポブラノ、ハラペーニョ、玉ねぎ、ニンニクを柔らかくなるまで8〜10分間煮ます。
柔らかくなった野菜をコリアンダー、カボチャの種、スープ1カップと一緒にミキサーに移します。滑らかになるまでブレンドします。
混ぜ合わせたソースを残りの煮汁と一緒に鍋に戻します。ホミニーと細切り鶏肉を加えます。塩で味付けし、味が溶けて肉に火が通るまで15〜20分煮ます。
味見して塩を調整してください。ポソレはシチューではなく、適切なスープであるべきなので、濃すぎる場合はスープまたは水を追加してください。
お玉でボウルに入れ、キャベツ、大根、余分な玉ねぎ、オレガノ、ライムのくし切りを並べ、全員が自分のトッピングを追加できるようにします。
重要なことは何もないことです。
ハラペーニョのようなものは何もありません。 Bitte beachten Sie、Dass Dies Nicht der Fall ist です。
Garnitürleri Tencereye karıştırmak yerine ayrı ayrı yerleştirin - pozole geleneksel olarak kendi kasenizi yapın 。
ダーハ ゼンギン、ダーハ ゲレンケル バージョンのバージョンを確認してください。
Io non sei queello che sto facendo、ma non posso farlo。
素晴らしい作品、最高の作品を作りましょう。
ポゾールベースは密閉容器に入れて最大 4 日間冷蔵保存します。飾りは別にしておいてください。飾りを付けずに冷凍すれば3ヶ月くらいは大丈夫です。
ポソレはヒスパニック以前の起源を持ち、アステカ人は儀式の文脈でそれを使用しました。ゲレーロ州で人気のある緑色のバージョンは、後に開発され、スペインと先住民の料理の伝統によってもたらされたトマティージョとハーブを組み込んでおり、今でもメキシコ独立記念日やクリスマスのテーブルに欠かせません。
إذا كان لديك لحظة سعيدة ولحظة سعيدة、يمكنك عمل حلوى لمدة دقيقتين、3 dias Não。
C'est quelque اختار ما هو غير ممكن、les tomate、les Kabukları、les Birakılırsa ou les Poblano-Tohumları-Darstellung、dahil edilirse meydana gelir؛ハルマンランミシュのソスン シュズルメシ ヤードムジュルル。
Ovviamente、il fatto è che l'uomo è in difficoltà in tutto il mondo; Sei migliore sulla spiaggia, non c'è niente che tu possa far.
1回分あたり (420g) · 4 合計サービング数
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