ジョロフ ライスはナイジェリアの食文化においてほぼ神話的な地位を占めており、近隣の西アフリカ諸国との善良なライバル関係の中心となっている料理であり、そのバージョンをめぐっては最高の地位を占めています。その核心は、別個のシチューと一緒に提供されるのではなく、トマトとペッパーのソースを深く減らして直接調理した米であり、その風味をすべて吸収します。 素晴らしいジョロフと凡庸なジョロフを分けるテクニックは、米を入れる前にトマトとコショウのベースを減らすことだ。このステップを急いでしまうと、深みのあるスモーキーな味ではなく、薄くて生々しい味になってしまう。長時間煮ても構造を保持するパーボイルド米を使用することも同様に重要です。普通のお米は崩れやすいです。 ナイジェリア全土のパーティー、結婚式、日曜日の家族ランチで提供されるジョロフ ライスは、おかずというよりもテーブルの主役であり、フライド プランテンやグリル チキンと組み合わせられることがよくあります。
サービスします 6
トマト、ピーマン、スコッチボンネット、玉ねぎ半分を滑らかなピューレに混ぜます。
ピューレを鍋に注ぎ、蓋をせずに中火で15〜20分間、時々かき混ぜながら、色が減り、わずかに黒くなり、生の水っぽい匂いがなくなるまで煮ます。
別の大きな鍋に油を中火で熱します。スライスした玉ねぎとトマトペーストを、ペーストが黒くなるまでかき混ぜながら5分間炒めます。
縮小したトマトピューレを、ニンニク、生姜、月桂樹の葉、タイム、カレー粉、ストックキューブ、塩と一緒に鍋に加えます。 10分間煮ます。
米とだし汁を加えてかき混ぜ、液体がちょうど米を覆うようにします。沸騰したらしっかり蓋をして弱火にし、米が柔らかくなり水分が吸収されるまで30〜35分煮ます。
米を加えたらあまり頻繁にかき混ぜないでください。かき混ぜすぎると米粒が砕け、米が分離せずにどろどろになってしまう可能性があります。
ハルマンランミシュ ドミテス ビーバー バズヌイ テンセアイ エクレメデン オンセ ウイグン シェキルデ アザルティン;精神的な精神をアウフナームに与え、素晴らしい輝きを放ち、人生を豊かにしたいと願っています。
Özellikle yarı haslanmış uzun Taneli pirinç kullanın; Şeklini yumuşak hale gelen 通常の beyaz pirinçten çok daha iyi Korur です。
Sie werden die Aromen von "alten Tencere" - Aromen genießen、die Sie brauchen、um sich zu entspannen、bis Sie die Aromen erhalten、die Sie brauchen。
さまざまなニーズに応え、フェリーチェ ディ ファルロを楽しみながら始めましょう。シム。
La classica « Nijeryalı jollof eşleşmesi olan kızarmış muz (dodo) ile bitirin »。
Überprüfen Sie das Gerät、avant Sie die Verbindung Herstellen。バハラット・セヴィエシン・アルシュクン・デイルセニズ・ビベルル・バシライン。
密閉容器に入れて冷蔵保存すると4日間保存できます。蓋をしたまま水かだし汁をかけて再加熱すると、お米が乾燥することなく水分が戻ります。
ジョロフ ライスは、セネガンビアの米料理に深く根ざした西アフリカの主食で、ナイジェリアでは国民の誇りとなっています。トマトとコショウのベースと、還元ソースで直接米を炊く技術が、この料理のスモーキーで深い味わいの特徴を際立たせています。
場合によっては、困難が生じる可能性があります。ソルゲン プラス マッヘン ミュッセン、ドイツ ジー シック ダイ ツァイト ゲノメン ハーベン、デン タグ ツー ヴェリンゲン。
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1回分あたり (320g) · 6 合計サービング数
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