Ic pilav (「インナーピラフ」) はオスマン風ローストチキンの詰め物として始まり、甘いカラントとトーストした松の実が香ばしい鳥のバランスをとっていましたが、シンプルなランチボウルとして完全に独立しています。 米は液体が入る前にタマネギと一緒にバターで軽く炒められます。この技術により、一粒一粒が独立しており、松の実を加える前からピラフにほのかなナッツのような風味が与えられます。 オールスパイスと少量のシナモンが料理を甘くすることなく暖かさを与え、最後にたっぷりと一握りの新鮮なディルをかき混ぜることで、重くなく明るい味に保たれます。
サービスします 4
厚手の鍋にバター大さじ1を溶かし、松の実を黄金色になるまでトーストします。取り外して脇に置きます。
残りのバターを加え、玉ねぎが柔らかく半透明になるまで中火で約5分間炒めます。
水を切った米を加えて混ぜ、粒がつやつやしてわずかに不透明に見えるまで、かき混ぜながら2〜3分間調理します。
オールスパイス、シナモン、水気を切ったカラント、塩を加えて混ぜ、熱いストックを注ぎ、沸騰させます。
火を弱め、しっかりと蓋をし、液体が吸収され表面にクレーターができるまで15〜18分間煮ます。
火から下ろし、清潔なタオルを蓋の下に敷き、10分間休ませてからフォークでふわふわにします。
熱を逃がすことで、グミ状ではなく粒がはっきりとした状態に保たれます。
食べる直前に、トーストした松の実、ディル、パセリを加えます。
ピリンチ、セウ・ベラクラシャナ・カダル・ドゥルライン。トゥッタヴィア、保険は必要ありません、安全な保険は必要ありません。
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私はヒンガッカーとヒンガッカーという名前です。イエメク・ドアル・オララク・ヴェジェタリエン・ドストゥール。
気密容器に入れて最長 3 日間冷蔵保存します。だし汁または水を少し加えてゆっくりと再加熱し、蓋をしたまま弱火で穀物をほぐします。
イック ピラフはオスマン帝国の宮殿料理の遺産であり、ドライ フルーツ、ナッツ、米の甘くておいしい組み合わせがトプカプ宮殿の宮廷料理で珍重され、後にアナトリア全土の家庭料理に広がりました。
Evet、je t'en prie、je t'en prie、يقوم بيرينسين كوروماماسي بإخراج ميكتار وسويو إكليين。
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1回分あたり (220g) · 4 合計サービング数
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