dinner
Loobia Polo
Persian green bean rice with spiced lamb — a beloved family dish.
⏱ 85 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,890)
🇮🇷
페르시아 소고기 레시피
12 레시피는 소고기를 사용합니다 — 고르메 사브지, 케밥, 쌀 — 이란의 2,500년 전통 요리입니다.
이 12 페르시아 소고기 레시피는 평균적으로 약 77 분 안에 준비되며, 서빙당 380–610 kcal과 함께, 8%는 평일에 충분히 쉽다고 평가됩니다. 모든 레시피는 정확한 재료 량, 단계별 지침, 서빙당 완전한 영양을 포함합니다.
12
조리법
77 min
평균 시간
481 kcal
서빙당 평균
8%
쉬운 요리법
페르시아 요리 방식이 소고기와 어떻게 작업하는가
페르시아 요리는 우아하고 향기롭습니다 — 보석이 박힌 쌀, 허브가 가득한 끓인 요리, 신맛, 달콤함, 꽃향 노트의 특징적인 균형. 페르시아 요리가 소고기로 작업할 때, 그들은 사프란, 말린 라임, 터머릭, 민트, 베리, 로즈워터를 위해 도달하고 이 레시피들 전체에서 가장 많이 나오는 기술은 프라잉, 끓임, 시뮤 그리고 그릴입니다.
풍부하고 깊이 있는 감칠맛의 빨간 고기 — 빠르고 뜨거운 구이와 오래 천천히 끓인 스튜 모두 완벽합니다. 이 컬렉션에서는 onion, turmeric, yellow split peas, basmati rice, tomato paste 그리고 cinnamon와 가장 자주 익혀집니다. 여기의 요리들은 35 분 이내로 준비된 페르시아 클래식부터 느리고 더 포함된 요리가 긴장된 오후를 보상하는 것까지 쭉 걸쳐 있습니다.
독자 선호: Kebab Koobideh (Persian Ground Lamb and Beef Skewers) 는 1,630 평가로부터 4.9★에서 이 컬렉션에서 가장 높은 평가를 받은 요리입니다.
12 페르시아 소고기 레시피
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Kebab Koobideh (Persian Ground Lamb and Beef Skewers)
Kebab koobideh are Iran's most iconic grilled skewers: seasoned ground lamb and beef blended with grated onion and turmeric, moulded onto flat swords and grilled until charred and juicy.
⏱ 45 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(1,630)
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Khoresh Gheimeh (Persian Split Pea and Beef Stew)
Beef braised with yellow split peas and dried lime in a tomato sauce, topped with crispy fried potato straws, a classic Persian khoresh.
⏱ 110 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(29)
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Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap)
Crispy pan-fried Persian ground beef and potato patties rolled in flatbread with fresh herbs and pickles for a satisfying lunch wrap.
⏱ 35 min🔥 440 kcalEasy
★4.2(18)
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Kabab Koobideh (Persian Grilled Ground Meat Skewers)
Long, flattened skewers of seasoned ground beef and lamb, grilled until charred, Iran's most iconic kabab served with saffron rice.
⏱ 45 min🔥 520 kcalMedium
★4.6(35)
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Dolmeh Felfel (Persian Stuffed Peppers with Rice and Herbs)
Bell peppers stuffed with rice, ground beef, herbs and split peas, simmered in a tangy tomato sauce, a Persian family dinner classic.
⏱ 75 min🔥 380 kcalMedium
★4.3(21)
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Kotlet Sandwich (Persian Herbed Meat Patty Sandwich)
Crispy pan-fried Persian potato and beef patties, seasoned with turmeric and onion, tucked into fresh bread with pickles and herbs.
⏱ 40 min🔥 460 kcalMedium
★4.2(23)
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Koofteh Tabrizi (Persian Giant Stuffed Meatballs)
Large Persian meatballs from Tabriz stuffed with dried fruit, egg, and walnuts, simmered in a rich tomato-saffron broth.
⏱ 105 min🔥 480 kcalHard
★4.7(26)
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Ghormeh Sabzi (Persian Herb Stew)
A deep green Persian stew of sauteed herbs, kidney beans, and lamb, simmered for hours with dried limes until richly aromatic.
⏱ 180 min🔥 420 kcalHard
★4.5(82)
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Persian Kotlet Burger with Saffron and Lime
Crisp-edged Persian ground beef patties, spiced with turmeric and lime, tucked into a bun with herbs.
⏱ 40 min🔥 512 kcalMedium
★4.5(74)
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Chelow Kabab Platter with Saffron Rice and Grilled Tomatoes
A festive Persian platter of saffron-buttered rice, grilled beef kabab, and charred tomatoes.
⏱ 80 min🔥 610 kcalHard
★4.6(45)
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Persian Everyday Roasted Onion Stuffed Peppers
Sweet peppers stuffed with saffron rice, ground beef, split peas and caramelized onion, then baked in a light tomato sauce until tender.
⏱ 85 min🔥 415 kcalMedium
★4.6(62)
소고기 선택 및 준비
선택 방법
부드러운 부위(등심, 립아이)는 빠른 조리에 적합하며, 질기고 콜라겐이 풍부한 부위(척, 브리스킷, 정강이)는 찌개와 브레이즈용입니다. 밝은 빨간색과 고운 마블링을 찾으세요.
준비 및 보관
넉넉하게 간을 하고 스테이크를 팬에 올리기 전 실온까지 데워주세요. 익힌 소고기를 5–10분 휴식시켜 육즙이 다시 분배되도록 하세요. 결을 거슬러 자르면 더 부드럽습니다.
언제 끝나나요?
스테이크: 레어는 52°C / 125°F부터 웰던은 71°C / 160°F까지. 다진 소고기는 항상 71°C / 160°F에 도달해야 합니다.
영양
완전한 단백질, 철분, 아연, B12 비타민의 우수한 공급원. 살코기 부위는 포화 지방을 조절하는 데 도움이 됩니다.
클래식 맛 파트너: 양파, 마늘, 레드 와인, 검은 후춧가루, 버섯, 로즈마리
페르시아 소고기 레시피 — FAQ
페르시아 소고기 레시피는 만드는 데 얼마나 오래 걸립니까?
이 12 페르시아 소고기 레시피의 대부분은 처음부터 끝까지 약 77 분 안에 준비됩니다. 가장 빠른, Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap), 약 35 분이 걸리고 느리게 익힌 요리는 180 분까지 실행됩니다.
페르시아 소고기 요리에서 몇 칼로리가 있습니까?
이 컬렉션 전체에서 서빙당 약 380에서 610 kcal로 변하며 평균 481 kcal — Dolmeh Felfel (Persian Stuffed Peppers with Rice and Herbs)는 380 kcal에서 가장 가벼운 옵션입니다입니다.
초보자를 위한 가장 쉬운 페르시아 소고기 레시피는 무엇입니까?
Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap)는 시작할 좋은 장소입니다 — 그것은 easy로 평가되며 약 35 분 안에 모아집니다. 여기 레시피의 8%는 초보자 친화적입니다.
페르시아 요리에서 소고기와 무엇이 잘 어울립니까?
이 레시피에서, 소고기는 onion, turmeric, yellow split peas, basmati rice, tomato paste 그리고 cinnamon와 가장 자주 쌍을 이룹니다. 페르시아 부엌은 또한 사프란, 말린 라임, 터머릭, 민트, 베리, 로즈워터에 의지합니다.
소고기가 올바르게 익었는지 어떻게 알 수 있습니까?
스테이크: 레어는 52°C / 125°F부터 웰던은 71°C / 160°F까지. 다진 소고기는 항상 71°C / 160°F에 도달해야 합니다.
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