10 дешевых и простых студенческих блюд (одна сковорода, без суеты)
Быстрая и дешевая еда, для которой нужна одна кастрюля, минимальное оборудование и работа на общей кухне.
Приготовление пищи для себя на общей кухне сопряжено с реальными ограничениями: одна сковорода, если повезет, одна конфорка, минимальное пространство на стойке и бюджет, не рассчитанный на специальные ингредиенты. Каждый рецепт в этой коллекции соблюдает эти ограничения: одна сковорода или одна кастрюля, ингредиенты, которые можно найти практически в любом продуктовом магазине, а общее время приготовления обычно не превышает 30 минут. Ни для одного из них не требуется дополнительное оборудование, кроме сковороды или кастрюли, что имеет такое же значение, как и стоимость ингредиентов, когда вы работаете с соседями по комнате и общей плитой.
Самые быстрые варианты практически не требуют планирования
Жареный сыр и паста aglio e olio готовы за 15 минут или меньше из ингредиентов, которые хранятся неделями — хлеба, сыра, сливочного масла, сухих макарон, чеснока и оливкового масла. Ни один из них не требует поездки за продуктами, если у вас есть базовая кладовая, что делает их едой по умолчанию на ночь, когда приготовление пищи требует слишком больших усилий, но доставка не входит в бюджет.
Готовьте порционно те, от которых остаются остатки
И «Мерсимек чорбасы», и плов из булгура готовят несколько порций из одной кастрюли и хорошо разогревают, что означает, что за один сеанс приготовления приходится два или три приема пищи, а не один. Это имеет большее значение для стоимости еды, чем цена любого отдельного ингредиента: приготовление один раз и употребление три раза сокращает как время, затрачиваемое на приготовление пищи, так и количество посуды, которую нужно мыть в течение недели.
Один пан не значит один человек
Кесадильи и рис, жареный в яйце, легко увеличиваются в размерах на одной и той же сковороде — больше лепешек и сыра или больше риса и яиц, приготовленных в одной партии или подряд на одной сковороде. Если сосед по комнате хочет разделить прием пищи, эти два блюда проще всего разделить вдвое, не используя вторую кастрюлю или не увеличивая время приготовления.
Яйца — самый дешевый белок в этой коллекции
Шакшука, менемен, испанская тортилья и рис, жареный с яйцом, — все они основаны на яйцах в качестве основного белка, а не на мясе, что позволяет снизить стоимость одной порции, не жертвуя при этом ощущением сытости еды. Если у вас есть небольшой общий холодильник, одной коробки яиц хватит на четыре разных ужина из этого списка.
Держите небольшую общую кладовую вместо того, чтобы покупать по рецепту.
Чеснок, лук, консервированные помидоры, оливковое масло, сушеные макароны, рис и пара специй (хлопья чили, паприка) присутствуют здесь почти в каждом рецепте. Покупка этих основных продуктов один раз, а не покупка по рецепту, - это то, что на самом деле снижает стоимость одного приема пищи: банки хлопьев чили хватает на дюжину приемов пищи, но покупка новой специи для каждого отдельного рецепта быстро увеличивает бюджет студента.
Рекомендуемые рецепты
Легкий рецепт жареного риса с яйцом — китайская еда на дом в домашних условиях
Одна сковорода, 15 минут всего, создано для использования остатков риса — почти самый дешёвый и простой ужин.
Посмотреть рецепт →Идеальный жареный сырный сэндвич
Хлеб, масло, сыр, одна сковорода — самое быстрое горячее блюдо в этой подборке, всего 15 минут и почти никакой уборки.
Посмотреть рецепт →Паста Аглио и Олио
Чеснок, оливковое масло, паста и хлопья чили — паста только из кладовой, не требует похода за покупками, если сухая паста уже есть.
Посмотреть рецепт →Тунисская Шакшука
Яйца, пашот прямо в пряном томатном соусе в одной сковороде — полноценная еда, которая растягивает банку помидоров и несколько яиц на две-три порции.
Посмотреть рецепт →Кимчи Кесадилья — в духе Роя Чоя
Готово всего за 13 минут на одной сковороде, создано, чтобы использовать остатки кимчи и любой сыр, что есть в холодильнике.
Посмотреть рецепт →Хрустящие кукурузные кесадильи с оaxаканским сыром
Блюдо из пяти ингредиентов на одной сковороде, которое легко масштабировать, если присоединится сосед, — просто добавьте тортильи и сыра на ту же сковороду.
Посмотреть рецепт →Тортилья Испанская
Дешёвые продукты — картофель, лук, яйца — превращаются в сытное блюдо, которое хорошо разогревается на второй раз на следующий день.
Посмотреть рецепт →Турецкий Мерсимек Корбаси (суп из красной чечевицы)
Одна кастрюля, недорогая сушёная чечевица и достаточно порций из одной партии, чтобы хватило на несколько приёмов пищи в течение недели.
Посмотреть рецепт →Менемен (турецкие яйца на сковороде с помидорами и перцем)
Яйца, томлённые с помидорами и перцами на одной сковороде — сытный ужин (не только завтрак) за цену намного ниже еды навынос.
Посмотреть рецепт →Булгур Плов
Одна кастрюля с булгуром, томатной и перечной пастой на несколько порций, которая разогревается без потери текстуры, в отличие от риса.
Посмотреть рецепт →Часто задаваемые вопросы
Какая еда в этой подборке самая быстрая?
Жареный сыр и паста aglio e olio готовятся на одной сковороде менее чем за 15 минут, что делает их здесь самым быстрым вариантом.
По какому из этих рецептов можно приготовить хорошие остатки?
Мерсимек чорбасы и плов из булгура готовятся на несколько порций из одной кастрюли и хорошо разогреваются, поэтому один сеанс приготовления охватывает несколько приемов пищи в течение недели.
Нужно ли мне какое-то специальное оборудование для этих рецептов?
Нет, здесь для всего нужна только сковорода или одна кастрюля, вот в чем дело. Ни для одного из них не требуется духовка, блендер или специальная посуда.
Как я могу сделать эти блюда еще дешевле?
Держите небольшую общую кладовую с чесноком, луком, консервированными помидорами, оливковым маслом, сушеными макаронами или рисом и парой специй, вместо того, чтобы покупать ингредиенты по рецепту — эти основные продукты повторяются почти в каждом блюде в этой коллекции.
Могу ли я удвоить эти рецепты, чтобы разделить их с соседом по комнате?
Кесадильи и рис, жареный с яйцом, легко увеличиваются в размерах на одной сковороде без дополнительного оборудования, поэтому их проще всего приготовить вдвое для двух человек.
Подходят ли какие-либо из этих блюд для приготовления еды перед напряженной неделей?
Мерсимек чорбасы и плов из булгура — лучшие кандидаты: оба хорошо хранятся в холодильнике и разогреваются без потери текстуры, в отличие от блюд на основе яиц, которые лучше всего готовить свежими.
Что делать, если у меня только одна конфорка и нет духовки?
Каждый рецепт в этой коллекции предназначен только для плиты и требует только одной конфорки — ни для одного из них не требуется духовка.
Настоящий навык студенческой кулинарии заключается не в поиске более дешевых ингредиентов, а в составлении короткого чередования блюд из одной кастрюли, которые можно приготовить на автопилоте, используя кладовую, заполненную теми же шестью или семью основными продуктами. Выберите два или три из этого списка, которые вам действительно нравятся, держите ингредиенты под рукой, и вы потратите меньше времени, решая, что приготовить, чем большинство людей тратят на прокрутку приложения для доставки.
Следите за питанием
Фотографируйте еду, чтобы записывать калории и макросы, запускайте таймеры голодания и отслеживайте воду в бесплатном приложении SnapCal.
Планируйте питание, отслеживайте голодание и составляйте список покупок — бесплатно
Панель MyCookingCalendar работает прямо в браузере, ничего скачивать не нужно.
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
Превратить в план
Поставьте в календарь, соберите список покупок и следите за запасами.
Читать далее
Развёрнутые материалы об идеях, стоящих за этим блюдом.