Винагрет (бразильский салат из помидоров и лука)

Об этом рецепте

Винагрет является основным дополнением к бразильскому чураско (барбекю), яркому, острому салату из мелко нарезанных кубиками помидоров, лука и болгарского перца, маринованных в простой заправке из красного винного уксуса и оливкового масла. Его роль за столом специфична — пронизывать богатство мяса на гриле с кислинкой и хрустом, подобно тому, как чимичурри действует в аргентинской культуре барбекю, хотя текстура винегрета более крупная и содержит скорее овощи, чем травы. Самый важный метод — это нанесение тонких одинаковых кубиков: каждый ингредиент следует нарезать небольшими ровными кусочками, чтобы приправа легко ложилась и равномерно распределялась по жареному мясу, а ненадолго посолить лук перед смешиванием, чтобы смягчить его остроту, чтобы он не подавлял другие овощи. Дайте винегрету постоять не менее 30 минут перед подачей на стол, чтобы овощи выпустили немного сока и полностью впитали уксусную заправку. Подаваемый вместе с пиканьей на гриле, колбасой и другими продуктами чураско, винегрет является неотъемлемой частью бразильской культуры барбекю — простой, освежающий, который можно найти практически в каждой чураскарии и барбекю на заднем дворе по всей стране.

Ингредиенты

Служит 6

• 4спелые помидоры(мелко нарезанный кубиками)
• 1лук(мелко нарезанный кубиками)
• 1зеленый болгарский перец(мелко нарезанный кубиками)
• 0.25 стакансвежая петрушка(нарезанный)
• 0.33 стаканкрасный винный уксус
• 3 ст. л.оливковое масло
• 1 ч. л.соль
• 0.25 ч. л.черный перец

Инструкции

1. 1

   Посолить лук

   Перемешайте нарезанный кубиками лук со щепоткой соли и дайте постоять 10 минут, чтобы его острота смягчилась, затем при желании ненадолго промойте.

2. 2

   Смешать овощи

   Смешайте в миске помидоры, лук, болгарский перец и петрушку.

3. 3

   Платье

   Добавьте красный винный уксус, оливковое масло, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.

4. 4

   Отдых

   Дайте постоять не менее 30 минут при комнатной температуре или поставьте в холодильник, чтобы вкусы смешались.

5. 5

   Отрегулировать

   Перед подачей попробуйте и при необходимости отрегулируйте уксус или соль.

6. 6

   Подавать

   Подавайте вместе с жареным мясом в качестве классического гарнира чураско.

Вариации

• •

  Добавьте мелко нарезанный огурец для дополнительной хрусткости и свежести.

• •

  ダハ・фаァズラ・ренку・イシン・キルミズとイェシル・ビバー・カルルシュムミнин・куран。

• •

  Это может быть очень важно, если вы отправите сообщение о тесте и сообщение о тесте.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней; вкус продолжает развиваться, хотя овощи со временем несколько смягчаются.

Часто задаваемые вопросы