Кубинский будничный салат из риса и трав с йогуртовой заправкой

Об этом рецепте

Этот салат заимствует яркий привкус трав и цитрусовых, распространённый в кубинской кухне — кинзу, лайм, чеснок — и применяет его к холодному рисовому салату — практичный способ израсходовать остатки белого риса от другого приема пищи. Чесночная йогуртовая заправка заменяет более тяжелую заправку на основе майонеза, сохраняя легкость, но при этом достаточно сливочную, чтобы покрыть каждое зерно. Секрет хорошего зернового салата заключается в контрасте текстуры: рис должен быть холодным и отдельным, а не комками, а овощи должны оставаться хрустящими, а не увядшими, а это значит, что заправку и нежные травы нужно добавлять только непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты

Служит 4

• 3 стаканыприготовленный белый рис(холодный)
• 0.5 стаканпростой йогурт
• 2 ст. л.оливковое масло
• 2 ст. л.сок лайма
• 2 зубчикачеснок(тертый)
• 1огурец(нарезанный кубиками)
• 1помидор(посеянный и нарезанный кубиками)
• 0.25 стаканкрасный лук(мелко нарезанный кубиками)
• 0.5 стаканкинза(нарезанный)
• 0.25 стакансвежая мята(нарезанный)
• 1 ч. л.мелкая морская соль

Инструкции

1. 1

   Сделать повязку

   Смешайте йогурт, оливковое масло, сок лайма, чеснок и соль в небольшой миске до получения однородной массы.

2. 2

   Распушить рис

   Разломите холодный рис вилкой, чтобы зерна разделились; если он сильно слипся, проведите его ненадолго под вилкой или пальцами, чтобы ослабить.

3. 3

   Смешайте овощи

   В большой миске перемешайте рис с огурцом, помидором и красным луком.

4. 4

   Платье и отделка

   Залейте салат йогуртовой заправкой и перемешайте. Прямо перед подачей добавьте кинзу и мяту.

   Добавляйте травы в самом конце — если их добавить раньше, они завянут и сделают салат неаппетитным тускло-зеленым.

Вариации

• •

  Добавьте приготовленную тертую курицу или креветки, чтобы салат получился более сытным.

• •

  イオ・ノン・セイ・ケッロ・チェ・фуァゼル・кон・ラ・カロツァ。

• •

  Ekstra Protein et Leben em Pirincin、um Ihre Gesundheit zu Veressern。

Хранение

Неочищенные компоненты хранить отдельно до 3 дней в холодильнике; После заправки салат лучше всего съесть в течение нескольких часов, поскольку рис впитает заправку и станет мягким.

Часто задаваемые вопросы