Чешские Ovocne Knedliky (пельмени с фруктовой начинкой, маслом и сахаром)

Об этом рецепте

Чешские овочные кнедлики — это настоящее традиционное чешское блюдо, известное как пельмени с фруктовой начинкой, маслом и сахаром. Мягкое картофельное или творожное тесто, обернутое вокруг целых слив или абрикосов, отваренное, затем обваленное в масляных сухарях и посыпанное сахаром.\n\nOvocne knedliky отражает чешскую традицию использования теста для упаковки сезонных косточковых фруктов, метод, широко распространенный в Центральной Европе, который традиционно используется в качестве десерта основного блюда во время летнего фруктового сезона.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение и придает настоящий, специфический вкус. в чешской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 гкартофель(отварной и протертый, охлажденный)
• 150 гуниверсальная мука
• 1яйцо
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 8свежие сливы или абрикосы(без косточек, с кубиком сахара в каждой полости)
• 4 ст. л.сливочное масло
• 1 стаканпанировочные сухари
• 3 ст. л.сахар
• 3 ст. л.сахарная пудра(закончить)

Инструкции

1. 1

   Сделать тесто

   Смешайте остывший натертый картофель, муку, яйцо и соль и замесите мягкое, податливое тесто.

2. 2

   Подготовьте фрукты

   В каждой сливе или абрикосе удалите косточку и засуньте кубик сахара в полость, где была косточка.

3. 3

   обернуть

   Разделите тесто на 8 частей, разровняйте каждую, оберните вокруг кусочка фрукта и полностью запечатайте, скатав гладкий шарик.

4. 4

   варить

   Варите пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 10–12 минут, пока они не всплывут и не будут готовы.

5. 5

   Поджарьте покрытие

   Растопите сливочное масло на сковороде и поджарьте панировочные сухари с сахаром до золотистого цвета и аромата.

6. 6

   Подавать

   Слейте воду с пельменей, обваляйте их в масляных сухарях и посыпьте сахарной пудрой перед подачей теплыми.

Вариации

• •

  Используйте творожное тесто (фермерский сыр вместо картофеля), чтобы получить более легкий и более распространенный в некоторых регионах вариант.

• •

  Подавайте с ложкой ванильного соуса рядом с маслянистыми панировочными сухарями для дополнительного удовольствия.

• •

  Используйте клубнику для создания другого варианта летних фруктов.

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы