Датский Medisterpølse (свиная колбаса со специями и тушеной капустой)

Об этом рецепте

Датское Medisterpølse — это настоящее традиционное датское блюдо, известное как пряная свиная колбаса с тушеной капустой. Свежая свиная колбаса грубого помола с ароматом душистого перца, обжаренная на сковороде и подаваемая с тушеной капустой и отварным картофелем.\n\nMedisterpølse — это традиционная датская свежая колбаса, отличающаяся от вяленых или копченых сортов, исторически готовившаяся в сезон убоя из свежемолотой свинины, приправленной просто душистым перцем и перцем.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и придает настоящий, специфический вкус. основан на датской домашней кухне, а не является общим заменителем поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 800 гmedisterpølse (датская свежая свиная колбаса) или нежная свежая свиная колбаса, приправленная душистым перцем.
• 3 ст. л.сливочное масло
• 1зеленая капуста(измельченный)
• 1желтый лук(нарезанный кубиками)
• 2 ст. л.сахар
• 2 ст. л.белый уксус
• 200 млвода или бульон
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 800 гкартофель(вареный, для подачи)

Инструкции

1. 1

   Обжарить колбасу

   Слегка наколите колбасу и обжарьте ее на сковороде на среднем огне, время от времени переворачивая, примерно 20 минут, пока она не подрумянится и не будет полностью готова.

2. 2

   Тушить капусту

   В отдельной кастрюле растопите сливочное масло и готовьте лук до мягкости, около 6 минут, затем добавьте нашинкованную капусту и готовьте, пока он не завянет, около 10 минут.

3. 3

   Приправить капусту

   Добавьте сахар, уксус и воду или бульон, затем накройте крышкой и тушите 25 минут, пока капуста не станет очень мягкой.

4. 4

   Отрегулируйте приправу

   Попробуйте капусту и при необходимости отрегулируйте кисло-сладкий баланс, добавив больше сахара или уксуса, и приправьте солью.

5. 5

   Оставьте колбасу

   Прежде чем нарезать колбасу, дайте ей постоять 5 минут.

6. 6

   Подавать

   Подавайте нарезанную колбасу вместе с тушеной капустой и отварным картофелем.

Вариации

• •

  プイ・faァーロ・センザ・パラ。

• •

  В некоторых семьях используют краснокочанную капусту вместо зелёной для другого цвета и чуть более сладкого вкуса.

• •

  Il s'agit d'une ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы