Stegt Flæsk med Persillesovs (датская хрустящая свиная грудинка с соусом из петрушки)

Об этом рецепте

Stegt Flæsk med Persillesovs — это настоящее традиционное датское блюдо, известное как датская хрустящая свиная грудинка с соусом из петрушки. Толстые ломтики свиной грудинки, обжаренные до хрустящей корочки, подаются с отварным картофелем и сливочно-белым соусом из петрушки.\n\nStegt flæsk med persillesovs широко считается национальным блюдом Дании, что признано так в общенациональном опросе 2014 года, что отражает давнюю традицию страны, в которой свинина является основным продуктом питания.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение и дает настоящую, специфическую пищу. вкус основан на датской домашней кухне, а не на общем поисковом запросе.

Ингредиенты

Служит 4

• 800 гсвиная грудинка(нарезаем полосками толщиной 1 см.)
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 0.25 ч. л.черный перец
• 3 ст. л.сливочное масло(для соуса)
• 3 ст. л.универсальная мука(для соуса)
• 600 млцельное молоко(для соуса)
• 1 стаканнарезанная свежая петрушка(для соуса)
• 800 гкартофель(вареный, для подачи)

Инструкции

1. 1

   Приправить свинину

   Обильно приправьте ломтики свиной грудинки солью и перцем.

2. 2

   Обжарить свинину

   Обжарьте ломтики свиной грудинки на сухой сковороде на среднем огне, начиная жирной стороной вниз, в общей сложности около 20 минут, время от времени переворачивая, пока они не станут хрустящими и золотистыми, выделяя много жира.

3. 3

   Слив

   Переложите хрустящую свинину на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы она стекала.

4. 4

   Сделать ру

   В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте 1 минуту.

5. 5

   Приготовьте соус

   Постепенно добавьте молоко, постоянно помешивая, и варите 8 минут, пока соус не загустеет и не превратится в однородный белый соус.

6. 6

   Закончите и подавайте

   Перед подачей добавьте в соус нарезанную петрушку. Выложите хрустящую свинину с отварным картофелем, обильно полив картофель соусом из петрушки.

Вариации

• •

  куэсутоは、すべてのクエсутоで行われることはありません。

• •

  あらゆるサービを提供するために、コントラストを调整することができます。

• •

  経済は非常重要です。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы