Датский Боллер и Карри (фрикадельки в соусе карри)

Об этом рецепте

Датский «Боллер и Карри» — настоящее традиционное датское блюдо, известное как фрикадельки в соусе карри. Маленькие фрикадельки из свинины, тушеные в мягком сливочном соусе карри с морковью и яблоком, подаются с рисом.\n\nBoller i karry отражает ту же историю торговли Дании с Ост-Индией, которая привела порошок карри в датскую кухню, адаптированный здесь в отчетливо мягкий, семейный соус карри, сильно отличающийся от южноазиатского карри.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и придает настоящий, специфический вкус, основанный на Датская домашняя кухня, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 гсвиной фарш
• 1желтый лук(половина тертого для фрикаделек, половина нарезанного кубиками для соуса)
• 0.5 стаканпанировочные сухари
• 3 ст. л.цельное молоко
• 1яйцо
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 3 ст. л.сливочное масло
• 2 ст. л.порошок карри
• 2морковь(нарезанный кубиками)
• 1яблоко(нарезанный кубиками)
• 2 ст. л.универсальная мука
• 500 млкуриный бульон
• 100 млжирные сливки
• 4 стаканыпропаренный рис(служить)

Инструкции

1. 1

   Замочить панировочные сухари

   Перемешайте панировочные сухари с молоком и оставьте на 5 минут.

2. 2

   Смешать фрикадельки

   Соедините свиной фарш, тертый лук, размоченные панировочные сухари, яйцо и соль, осторожно перемешивая. Сформируйте небольшие фрикадельки.

3. 3

   Приготовить томатную основу

   Растопите сливочное масло в широкой кастрюле и обжарьте нарезанные кубиками лук и морковь до мягкости, около 8 минут.

4. 4

   Блум карри

   Снимите с огня, добавьте порошок карри, затем ненадолго верните на слабый огонь, чтобы он загустел и не подгорел.

5. 5

   Строить и варить

   Вмешайте муку, затем постепенно добавляйте бульон. Добавьте фрикадельки и нарезанное кубиками яблоко и тушите под крышкой 20 минут, пока фрикадельки не будут готовы.

6. 6

   Готово

   Добавьте сливки, варите еще 5 минут и подавайте горячим с отварным рисом.

Вариации

• •

  Die Geschichte und die Documentation sind 5 彼女をターゲットにしてください、bis sie Fertig sind。

• •

  Il s’agit d’une nouvelle version dans la maison, et il ne meurt pas dans la guerre d’aumne.

• •

  Эм Эссен と Тринкен фон Мангос が登场します。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы