Согревающая говяжья шорба в египетском стиле с тмином, кориандром и чесноком, дополненная лимоном и петрушкой.
Настоящей египетской традиции добавления кокоса в суп не существует, поэтому этот рецепт честно интерпретируется как шорба, повседневный суп из говядины и специй, который можно найти на домашней египетской кухне, особенно в прохладные месяцы и во время ифтара Рамадана. Позвоночник представляет собой говядину, тушенную с луком, чесноком, тмином и кориандром, пока бульон не станет насыщенным и пикантным, а в конце его подкрашивают лимонным соком и петрушкой. Техника проста, но порядок имеет значение: сначала лук и чеснок размягчаются, чтобы получилась сладкая основа, говядина подрумянивается, чтобы придать цвет и глубину, и только после этого жидкость долго и осторожно варится. Лепешки (айш балади, если вы можете их найти) — естественный спутник, их разрывают в миске или подают рядом, чтобы пропитать бульон. Эта версия представляет собой приближение к домашнему стилю, а не к ресторанному отдыху - она опирается на специи из кладовой, которые уже есть у большинства людей, и сохраняет технику, достаточно снисходительную для буднего вечера, но при этом по вкусу кажется чем-то, к чему стоит вернуться.
Служит 2
Нагрейте масло в тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 6–7 минут, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым по краям.
Не торопитесь: более сладкая луковая основа делает вкус всего бульона более округлым.
Отложите лук в сторону, добавьте полоски говядины в один слой и дайте им подрумяниться в течение 3-4 минут, а затем добавьте чеснок, тмин, кориандр, соль и перец.
Влейте бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения. Накройте крышкой и варите 35–40 минут, пока говядина не станет мягкой, а бульон не станет очень пикантным.
Снимите с поверхности лишний жир. Попробуйте и добавьте больше соли или тмина, если бульон кажется пресным.
Добавьте лимонный сок и половину петрушки, снимите с огня. Разложите по тарелкам порванные лепешки и посыпьте сверху оставшейся петрушкой.
グループ グループ ハrinde グループグループハриндеキザルティンスカラバрикурашуティルマク、エティ・クザルトマク・イェрин・ブハルダ・ピшириру。
30 ディasまで。
あなたの人生は、あなたの人生の中で最も重要なものです。
メルシメク:ダハドユルク、ダハビルショールバイシンソン20ダキカダビルバルダッククルミミメメルシメジカルシュトゥбеги。
Bitte Beachten Sie，Dass Dies Nicht der Fall ist et Dass Das Gerät bereits vor 10 Tagen Geöffnet Wurde。
Название: ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Охладите суп в закрытой посуде до 3 дней; ко второму дню вкус становится глубже. Осторожно разогрейте на плите, добавив немного воды, если она слишком загустела, и после разогрева добавьте свежую петрушку.
Супы из говядины и чечевицы, приправленные тмином и кориандром, являются основным продуктом Рамадана и зимы в египетских семьях. Их часто подают в качестве первого блюда, чтобы аккуратно прервать пост, прежде чем следовать более тяжелым блюдам. Эта домашняя версия сохраняет ту же логику специй в меньшем формате, удобном для будних вечеров.
Эвет、Кузу эти бурада ише ярар и бирчок Мысырлы эвде геленексельдир;サデセ・ビラズ・ダハ・ゼンギン、ダハ・ヤルル・ビルとユ・ベクライン、オ・ユズデン・ユсуто・キスムダン・ビラズ・ダハ・ヤгураин。
Nachdem Sie sich die Mühe Gemacht haben, Ihr Kind zu ernähren, kaseye es, bis es Fertig ist;あなたのおかげで、私は幸せになりました。
コンサントロ・オルマク・イシン・ジェネрикуру・ダハ・фазура・toゥザ・ヴェヤ・ダハ・ウズン・shure・カイナマヤ・イヒティヤック・デュヤル。何も问题はありません。
За порцию (370g) · 2 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
