Теплый салат из зеленой фасоли в египетском стиле, тушеный в оливковом масле с чесноком и тмином, дополненный лимоном и петрушкой.
В основе этого салата лежит очень распространенная средиземноморско-египетская техника: овощи медленно тушат в оливковом масле (стиль Zeit wa Lamouna) до готовности, а затем подают теплыми или комнатной температуры, а не сырыми и хрустящими. Приготовленная таким образом стручковая фасоль теряет скрип и приобретает более шелковистую текстуру, которая сохраняет приправы гораздо лучше, чем быстрая бланшировка. Фасоль осторожно варят с луком, чесноком, тмином и небольшим количеством помидоров, пока она не станет мягкой, а жидкость на сковороде не превратится в легкий соус. Щедрая порция лимонного сока в конце и щепотка петрушки сохраняют вкус всего блюда свежим, а не тяжелым, несмотря на более длительное время приготовления. Он хорошо доставляется и на следующий день становится еще вкуснее, что делает его любимым блюдом во многих египетских семьях — его подают вместе с рисом, хлебом или мясом на гриле, а не как отдельный сырой салат.
Служит 5
Нагрейте оливковое масло в широкой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 5–6 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
Поддерживайте слабый огонь — это блюдо предназначено для медленного тушения, а не для обжаривания.
Добавьте чеснок и тмин в течение 30 секунд, затем добавьте нарезанный кубиками помидор и готовьте 3–4 минуты, пока он слегка не разварится.
Добавьте зеленую фасоль, соль, перец и воду. Перемешайте, чтобы все покрылось томатно-луковой смесью.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20–25 минут, периодически помешивая, пока фасоль не станет полностью мягкой, а жидкость не превратится в легкий соус.
Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Перед подачей добавьте лимонный сок и петрушку.
fasuriereri ユムsaku ピシrin、arudente デル - サラタジル ビル、ゲヴurekku デル、az ピシルメクチールタトビラクル。
ビル・ギュン・オセデン・ヤ宾。куэсесутоは简単です。
Sobald Sie sie sich die Zeit genommen haben、müssen sie sich die Mühe machen、themğكת zu lösen。
Название: ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Фарклы сами: Бамия или кушбаши кабак айны бахаратла айны шекилде кызартылабилир.
ダハ・ゼンギン:メイダノズン、私は最高のミнисуторо суритто ゲタンとゲラ ノッホ нихито ферутетигу。
Хранить в холодильнике в герметично закрытом контейнере до 4 дней; вкус со временем становится глубже. Подавайте холодным или комнатной температуры — разогрев не требуется, фасоль может стать мягкой.
Овощи, тушеные на оливковом масле и помидорах, подаваемые теплыми или холодными, являются основной категорией египетской и восточно-средиземноморской домашней кухни, которую часто группируют в блюда, приготовленные «би зейт» (в масле). Эта версия зеленой фасоли следует той же повседневной технике.
Обратная связь ক্ক্ক্লের ক্ক্র্লান্ংা নানানানানানানানানানানেরাいや、违う。
Se non sei d'accordo、non puoi Far a Meno di Farlo。
Мухтемелен даха фазла замана ихтиячлары варди; 5 または 10 ディasu。
За порцию (220g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
