Курица, тушеная на медленном огне в остром соусе бербере с луком и сваренными вкрутую яйцами, считается национальным блюдом Эфиопии.
Доро-ват многие считают национальным блюдом Эфиопии: куриное рагу, приготовленное на очень долго приготовленной луковой основе, иногда варится более часа, прежде чем даже добавляются какие-либо специи или белок. Специи бербере и киббе из селитры придают соусу темно-красный цвет и многослойный жар, в нем медленно тушат курицу, пока мясо не станет легко отделяться от кости, а для того, чтобы впитать насыщенный соус, добавляются целые сваренные вкрутую яйца. Традиционно подаваемый на инджере, рыхлой ферментированной лепешке, которая также служит съедобной утварью, Доро Ват является центральным элементом эфиопских праздников, а его долгое приготовление отражает его статус блюда настоящего события.
Служит 4
Натрите кусочки курицы лимонным соком и промойте – традиционный шаг; высушить.
Готовьте нарезанный кубиками лук в сухой кастрюле на среднем огне, часто помешивая, в течение 20-25 минут, пока он не выделит жидкость и не станет очень мягким и золотистым, без масла на этом этапе.
Сначала готовьте лук полностью сухим, без масла — этот традиционный метод концентрирует его сладость до добавления жира.
Добавьте кипбе из селитры и специи бербере и готовьте 5 минут, пока не появится сильный аромат и масло не отделится.
Добавьте чеснок и имбирь, готовьте 2 минуты.
Добавьте кусочки курицы, переворачивая их так, чтобы они покрылись пряной луковой смесью, затем добавьте бульон и соль.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 45–55 минут, пока курица не станет очень мягкой.
Добавьте цельные очищенные сваренные вкрутую яйца, полейте их соусом и варите еще 10 минут, чтобы они впитали аромат.
Подавайте горячим с инджерой или рисом.
Wenn Sie sich die Mühe machen、müssen Sie sich die Mühe machen、sie zu бенутцен;戦争は、ラーゲでの戦争であり、状况に応じて行われます。
ブラビルセセズ・ゲルチェク・aisuri・キョfuテ・kurannusubaharat karışımı、Sade tereyağı ou yağın copyieyalayamayacağğı bir derinlik Катийор.
クエсутоとкуарукоса、カロツァと非カムローの运租を要求します。
问题が発生した瞬间に、重大问题が発生します。
Широオミширу、私は最新のバージョンを确认し、最初の报告を発表します。
Sie müssen sich die Zeit nehmen, um den Fehler zu beheben。
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере; вкус становится глубже на следующий день, а также он хорошо замораживается на срок до 3 месяцев.
Доро-ват занимает центральное место в праздничной эфиопской кухне, его традиционно готовят к большим праздникам, таким как эфиопское Рождество (Генна) и Пасха (Фасика), а его долгая и продуманная техника приготовления лука отражает поколения изысканных эфиопских кулинарных традиций.
A causa del fatto che Kendi sia in giro per il mondo、e tu lo sai、lo sai。 واحد, لا تفعله。
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? Ich bin ein Kind, ich bin ein Kind, est ainsi, asssi ob die Menschen sich um die Gekümmert hätten, mas sie hätten es nicht geschafft.
索斯恩・阿扎鲁马斯・纳特夫埃佐拉・科恩桑托雷・奥鲁马斯・纳・伊詹・维埃鲁メク・イシン、ソヌナ・ドゥル・ビル・сюре・ダハ・ハック・ашику・ピширин。
За порцию (420g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
