Фахитас

Об этом рецепте

Традиционное американское блюдо с фахитас. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 700 гпулярд или куриные бедра(или смесь того и другого)
• 3 ст. л.свежий сок лайма(about 2 limes)
• 2 ст. л.соевый соус
• 2 ст. л.нейтральное масло(плюс еще для приготовления пищи)
• 3 зубчикачеснок(minced)
• 1.5 ч. л.молотый тмин
• 1 ч. л.молотый чили
• 0.5 ч. л.копченая паприка
• 0.5 ч. л.сушеный орегано
• 0.5 ч. л.черный перец
• 0.5 ч. л.соль
• 2сладкие перцы(смешанные цвета, нарезанные полосками)
• 1 крупныйбелый лук(нарезанный полумесяцами)
• 8flour tortillas(warmed)
• 1авокадо(нарезанный или пюре, для подачи)
• 1 стаканpico de gallo(for serving)
• 0.5 стакансметана(for serving)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Соберите и подготовьте все ингредиенты.

   Соевый соус — это секрет техасско-мексиканской кухни: в сочетании с другими специями он добавляет умами и цвет, не придавая азиатского вкуса.

2. 2

   Кук

   Приготовьте основной компонент согласно рецепту.

   Надрежьте куриные бедра ножом, чтобы маринад проник в мясо.

3. 3

   Объединить

   Смешайте все компоненты вместе.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим и свежим.

5. 5

   Rest and slice

   Переложите мясо на разделочную доску. Отдых 5 минут. Для стейка с юбкой определите направление мышечных волокон (они проходят вдоль стейка) и нарежьте перпендикулярно им под углом 45 градусов на полоски шириной 1 см. Аналогично нарезаем курицу.

6. 6

   Приготовьте овощи

   В ту же сковороду на сильном огне добавьте немного масла. Сначала добавьте лук, готовьте 2 минуты. Добавьте болгарский перец. Перемешайте и готовьте 3–4 минуты, пока он не обуглится местами, но все равно останется небольшим кусочком. Приправьте солью и щепоткой лайма.

7. 7

   Serve sizzling

   Верните нарезанное мясо в кастрюлю с овощами, немного перемешайте и прогрейте. Поднесите сковороду прямо к столу. Подавайте с теплыми мучными лепешками, авокадо, пико де галло и сметаной.

Вариации

• •

  Можно подавать горячим или холодным

• •

  Фахитас с креветками: большие креветки мариновать 15 минут, готовить по 2 минуты с каждой стороны. Добавляйте в конце, так как креветки легко пережариваются.

• •

  Вегетарианские фахитас: замените грибами портобелло и цуккини; используйте тот же маринад и готовьте на сильном огне.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы