Фахитас

Об этом рецепте

Традиционное американское блюдо с фахитас. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 700 gосновной белок(or a mix of both)
• 3 tbspвспомогательный ингредиент(about 2 limes)
• 2 tbspприправа
• 2 tbspоснова для соуса(plus more for cooking)
• 3 clovesgarlic(minced)
• 1.5 tspground cumin
• 1 tspchili powder
• 0.5 tspsmoked paprika
• 0.5 tspdried oregano
• 0.5 tspblack pepper
• 0.5 tspsalt
• 2bell peppers(mixed colors, sliced into strips)
• 1 largewhite onion(sliced into half-moons)
• 8flour tortillas(warmed)
• 1avocado(sliced or mashed, for serving)
• 1 cuppico de gallo(for serving)
• 0.5 cupsour cream(for serving)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Соберите и подготовьте все ингредиенты.

   Soy sauce is the Tex-Mex secret — it adds umami and color without tasting Asian when combined with the other spices.

2. 2

   Кук

   Приготовьте основной компонент согласно рецепту.

   Score chicken thighs with a knife so the marinade penetrates the meat.

3. 3

   Объединить

   Смешайте все компоненты вместе.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим и свежим.

5. 5

   Rest and slice

   Transfer meat to a cutting board. Rest 5 minutes. For skirt steak, identify the direction of the muscle fibers (they run lengthwise along the steak) and cut perpendicular to them at a 45-degree angle into 1 cm strips. Slice chicken similarly.

6. 6

   Cook the vegetables

   In the same pan over high heat, add a splash of oil. Add onions first, cook 2 minutes. Add bell peppers. Toss and cook 3–4 minutes until charred in spots but still with a little bite. Season with salt and a squeeze of lime.

7. 7

   Serve sizzling

   Return the sliced meat to the pan with the vegetables and toss briefly to combine and heat through. Bring the skillet straight to the table. Serve with warm flour tortillas, avocado, pico de gallo and sour cream.

Вариации

• •

  Можно подавать горячим или холодным

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы