Фаршированный болгарский перец со свиным фаршем и чили по-филиппински

Об этом рецепте

Фаршированные овощи не являются классическим филиппинским блюдом многовековой давности, но начинки из фарша и риса — излюбленная техника домашней кухни, заимствованная из филиппинских блюд в стиле пикадилло и адаптированная здесь для фаршированного сладкого перца — формата, к которому стремятся многие домашние повара, когда хотят получить полноценный обед в одной посуде. Начинка приготовлена ​​на той же основе, что и джинилинг (свиной фарш, обжаренный с чесноком, луком и помидорами), с добавлением перца чили для тепла. Рис, приготовленный в начинке, впитывает мясные соки, поэтому каждый кусочек несет в себе аромат, а не вкус простого риса, упакованного в мясо. Запекая фаршированные перцы под крышкой большую часть времени приготовления, они остаются нежными, а не сморщенными, а в конце снимается фольга, чтобы верхушки могли слегка подрумяниться. Это практичная адаптация для домашнего приготовления, полезная для приготовления полноценного ужина из свиного фарша, а не претендующая на какую-то одну региональную классику.

Ингредиенты

Служит 4

• 4большой болгарский перец(верхушки срезаны, засеяны)
• 450 гсвиной фарш
• 1 стаканприготовленный белый рис
• 1лук(нарезанный кубиками)
• 4 зубчикачеснок(фарш)
• 2помидоры(нарезанный кубиками)
• 2красный перец чили(фарш)
• 2 ст. л.соевый соус
• 1 ст. л.рыбный соус
• 2 ст. л.растительное масло
• 0.5 стакантертый сыр(по желанию, для начинки)

Инструкции

1. 1

   Подготовьте перцы.

   Разогрейте духовку до 190C (375F). Бланшируйте перец в кипящей воде 3 минуты, чтобы он слегка размягчился, затем слейте воду.

2. 2

   Приготовить начинку

   Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до появления аромата, затем добавьте свиной фарш, разломав его, и готовьте, пока он не подрумянится, около 7 минут.

3. 3

   Создайте вкус

   Добавьте помидоры, перец чили, соевый соус и рыбный соус. Варите 5 минут, пока смесь не загустеет и помидоры не разварятся.

4. 4

   Объединить и прочее

   Перемешайте приготовленный рис до однородной массы. Выложите начинку в перец, аккуратно утрамбовав.

5. 5

   Выпекать

   Выложите перцы в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте 25 минут. Снимите фольгу, посыпьте сверху сыром, если используете, и запекайте еще 10 минут, пока перец не станет мягким, а верх не станет золотистым.

Вариации

• •

  Замените свиной фарш куриным или говяжьим для другого вкусового профиля.

• •

  デa カディージョ - タルズ - トゥズル - トゥズル - デンゲシ - ドルグヤ - куру - ウズム - ウnt -ビル - トゥタム - шиакэру - エкуреин。

• •

  ああ、ツァイト、あなたの人生は、あなたがどのような状况に直面していても、あなたの人生は长く続くでしょう。

Хранение

Охладите охлажденный перец в герметичном контейнере до 3 дней. Разогрейте под крышкой в ​​духовке при температуре 175C (350F) в течение 15 минут или в микроволновой печи, пока она не прогреется.

Часто задаваемые вопросы