Филиппинский бургер из свинины с медом и чесноком (в стиле Лонгганиса)

Об этом рецепте

Вкус этого бургера взят из лонгганисы, сладко-чесночной филиппинской колбасы для завтрака, и преобразован в формат котлеты для ужина в будние дни, а не для утренней тарелки. Свиной фарш смешивается с большим количеством измельченного чеснока, небольшим количеством меда и уксуса, повторяя кисло-сладкий и чесночный профиль, который делает лонганису мгновенно узнаваемой для всех, кто ел ее с чесночным рисом и жареным яйцом. Котлетам полезно немного отдохнуть после перемешивания, чтобы чеснок и мед успели распределиться по мясу, прежде чем попасть на гриль или сковороду; если пропустить этот шаг, вместо ровной приправы останутся кусочки сырого чеснока. При быстром обжаривании образуется карамелизированная корочка из натуральных сахаров меда, поэтому внимательно следите за температурой, чтобы не подгореть до того, как внутренняя часть приготовится. Это домашняя интерпретация, а не традиционный рецепт лонгганисы, специально адаптированный в форме гамбургера для поваров, которым нужен сладко-чесночный вкус в знакомом формате сэндвича.

Ингредиенты

Служит 4

• 600 гсвиной фарш
• 8 зубчикачеснок(фарш)
• 2 ст. л.мед
• 1 ст. л.тростниковый уксус или белый уксус
• 1 ст. л.соевый соус
• 0.5 ч. л.черный перец
• 0.5 ч. л.мелкая морская соль
• 4булочки для гамбургеров
• 1 ст. л.растительное масло
• 4 листьясалат(для обслуживания)
• 1помидор(нарезанный, для подачи)

Инструкции

1. 1

   Смешать котлеты

   Смешайте в миске свиной фарш, чеснок, мед, уксус, соевый соус, перец и соль. Аккуратно перемешайте до однородного состояния; чрезмерное перемешивание делает котлеты плотными.

2. 2

   Оставьте смесь

   Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 20 минут, чтобы аромат чеснока и меда равномерно распределился по мясу.

3. 3

   Сформировать котлеты

   Разделите тесто на 4 части и сформируйте котлеты немного шире, чем ваши булочки, так как во время приготовления они уменьшатся в размерах.

4. 4

   Кук

   Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Готовьте котлеты по 5–6 минут с каждой стороны, внимательно наблюдая ближе к концу, поскольку при слишком сильном огне мед может быстро подгореть.

5. 5

   Собрать

   Слегка поджарьте булочки, затем приготовьте гамбургеры с салатом, помидорами и приготовленной котлетой. Подавайте сразу же, пока горячий.

Вариации

• •

  куэсутотокуэро・チェ・因科恩托拉・伊鲁・德纳罗。

• •

  プイ・faァーロ・センザ问题。

• •

  梦中になったり、问题を抱えたりすることはありません。

Хранение

Охладите сырые котлеты до 2 дней или готовые котлеты до 3 дней в герметичном контейнере. Готовые котлеты разогрейте на сковороде на медленном огне, чтобы они не пересохли.

Часто задаваемые вопросы