Ганское рагу из окро (тушеное мясо из окры с копченой рыбой и пальмовым маслом)

Об этом рецепте

Ганское рагу из окро — это настоящее традиционное ганское блюдо, известное как рагу из бамии с копченой рыбой и пальмовым маслом. Мелко нарезанная бамия превращается в густое, слегка студенистое рагу с копченой рыбой и пальмовым маслом, классическое любимое блюдо Ганы.\n\nТушеное мясо окро отражает широкое кулинарное использование в Гане бамии как овоща, так и натурального загустителя, исторически сочетавшегося с копченой или сушеной рыбой и пальмовым маслом для создания насыщенного, очень пикантного соуса, который едят с фуфу или банку.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: он вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней кухне Ганы, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 800 гсвежая бамия(мелко нарезанный)
• 4 ст. л.красное пальмовое масло
• 1желтый лук(нарезанный кубиками)
• 3помидоры(нарезанный кубиками)
• 200 гкопченая рыба(раскрошен, кости удалены)
• 1перец по-скотч-боннет(фарш)
• 1 ч. л.молотый раковый или креветочный порошок
• 500 млвода или бульон
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)

Инструкции

1. 1

   Приготовьте ароматические вещества

   Нагрейте красное пальмовое масло в кастрюле и обжарьте лук до мягкости, около 8 минут.

2. 2

   Постройте базу

   Добавьте помидоры и скотч-боннет, варите 10 минут.

3. 3

   Добавить жидкость

   Залейте водой или бульоном и доведите до кипения.

4. 4

   Добавить бамию

   Добавьте мелко нарезанную бамию и готовьте, часто помешивая, 15–20 минут, пока она не превратится в густое, слегка студенистое рагу.

5. 5

   Добавить рыбу

   Добавьте хлопья копченой рыбы и порошок раков.

6. 6

   Готово

   Варите еще 10 минут, чтобы вкусы смешались, приправьте солью и подавайте горячим с фуфу, банку или рисом.

Вариации

• •

  Extra Protein 是一种蛋白质制剂，具有多种功效。

• •

  Некоторые семьи добавляют немного молотого эгуси (семян дыни) для более насыщенного и густого рагу.

• •

  reビューを投稿する翻訳と翻訳。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы