Ганский Туо Заафи (пшенное или кукурузное тесто с супом айойо)

Об этом рецепте

Ганский Туо Заафи — это настоящее традиционное ганское блюдо, известное как просо или кукурузное тесто с супом айойо. Гладкое, эластичное пшенное или кукурузное тесто, подаваемое со слегка склизким, питательным супом из листьев айойо, любимым продуктом северной Ганы.\n\nТуо Заафи, часто сокращаемое до TZ, — это основное блюдо северной Ганы, исторически сложившееся на основе проса и кукурузы, которые являются доминирующими зерновыми культурами региона, в сочетании с листьями айойо (джутовыми листьями), которые ценятся за свою питательную ценность и особую текстуру.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить. у него есть свои преимущества: он вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней кухне Ганы, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 400 гпшенная или кукурузная мука
• 1.2 Лвода
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 400 гсвежие или замороженные листья айойо (джутовые листья)(нарезанный)
• 500 гговядина или козлятина(разрезать на куски)
• 1желтый лук(нарезанный кубиками)
• 3помидоры(смешанный)
• 1перец по-скотч-боннет(целый)
• 1 ч. л.молотый раковый или креветочный порошок
• 2бульонные кубики
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу, для супа)

Инструкции

1. 1

   Приготовить мясо

   Тушить говядину или козлятину с луком, томатной смесью, целым скотчем, кубиками бульона и достаточным количеством воды, чтобы она покрыла мясо, в течение 45 минут до готовности.

2. 2

   Добавьте листья

   Добавьте нарезанные листья айойо в мясной бульон и варите еще 15 минут, помешивая, пока листья не сломаются и не создадут слегка вязкую, скользкую текстуру, которая ценится в этом блюде.

3. 3

   Приправить суп

   Добавьте раковый порошок и приправьте солью.

4. 4

   Сделайте туо заафи

   В отдельной кастрюле доведите воду до кипения, затем постепенно всыпьте пшенную или кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

5. 5

   Готовьте и перемешивайте

   Продолжайте готовить и энергично помешивать в течение 15–20 минут, пока тесто не станет гладким, густым и эластичным, похожим на густую кашу, которая отслаивается от стенок кастрюли.

6. 6

   Подавать

   Сформируйте туо заафи в гладкую горку в миске и подавайте вместе с супом айойо.

Вариации

• •

  非preococparti、非puoi preococparti di Questo。

• •

  おのめ、ダンプ、ダンプфуバддо。

• •

  ヴェジェェエンとイェрин・エкусутора・セブゼ・ヴェ・фасуиェ・кояру。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы