Яичница в кипящем рагу из томатов и лука с тамариндом — быстрый ганский завтрак, который можно подавать ложкой на хлеб или рис.
Это яичное рагу — быстрый ежедневный завтрак по всей Гане, приготовленный из всего, что уже есть на кухне: лука, помидоров, острого перца и нескольких яиц. Вместо того, чтобы готовить сложенный омлет по-французски, яйца перемешивают непосредственно с кипящей томатно-луковой основой, чтобы они превратились в мягкий творог, распределенный по соусу, по методу ближе к шакшуке, но явно по-гански по приправе. Небольшое количество мякоти тамаринда иногда добавляют в томатную основу, чтобы добавить кислинку, которая уравновешивает естественную сладость хорошо приготовленных лука и помидоров - трюк, заимствованный из более широкого использования тамаринда в Западной Африке в качестве закваски. Томатной основе требуется реальное время приготовления — не менее 10 минут постоянного кипячения — чтобы сырая кислотность смягчилась, а соус загустел настолько, чтобы удерживать яичный творог, не становясь водянистым. Это блюдо, подаваемое с жареным подорожником, хлебом или отварным бататом, показывает, как горсть основных продуктов может стать полноценным завтраком, когда томатной основе уделяется то внимание, которого заслуживает тушеное мясо, а не как второстепенная мысль по отношению к яйцам.
Служит 3
Нагрейте масло в широкой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.
Добавьте помидоры и скотч. Готовьте, время от времени помешивая, в течение 10 минут, пока помидоры не превратятся в густой соус и запах сырости не исчезнет.
Добавьте растворенную мякоть тамаринда, соль и черный перец. Варите 2 минуты, чтобы кислинка смешалась.
Прежде чем добавлять яйца, попробуйте основу — она должна быть острой и слегка сладковатой, но не резкой.
Разбейте яйца прямо в кипящий соус. Аккуратно и непрерывно помешивайте, чтобы яйца образовывали в соусе мягкий творог, а не один твердый слой.
Готовьте, пока яйца не затвердеют, но останутся влажными, около 2 минут. Посыпьте зеленым луком и сразу подавайте с хлебом или жареным подорожником.
デミルヒンデヒンデポーサヌイ ジュルク ジエエリチンとソーサ エクラメデンオンセヴィエэрэри сюзун。
Domites tabanını gözle görülür şekilde kalınlaşana kadar pişirin;安全に、安全に、安全に、安全に过ごすことができます。
ユムルタラヤヴァシャエキサカカルシュトゥrun； Jetzt können Sie sich die Zeit nehmen, die Sie brauchen。
マルシェに行って、再确认して、次の瞬间を目指してください。
Daha doyurucu bir kahvaltı için domat tabanına pşmiş は、sığır eti o kıyılmış fume Balık ekleyin を提供します。
ソсута エкусутора ハシム イシン ドマテシン ヤンダ イェシル ドルマルク ビバー куранин。
Лучше всего есть свежими, а остатки хранить в холодильнике в течение 1 дня; осторожно разогрейте в закрытой кастрюле на слабом огне, помешивая, так как яйца могут стать резиновыми, если их разогреть слишком быстро.
Подобные рагу из яиц и томатов появляются в Западной Африке как эффективный завтрак, который превращает несколько яиц в полноценный обед за счет увеличения объема за счет овощей, а тамаринд является распространенным региональным подкислителем.
Ивет – йемек о олмадан да ориджиналдир;;可能性はありません。
Мухтемелен Йетериндже узун уверен, что кайнатилмамишты； 10番目のメッセージが表示されます。
Le Premier Schritt — одна из лучших новостей мира.
За порцию (220g) · 3 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
