Овощи гриль
Традиционный рецепт турецких овощей на гриле
Об этом рецепте
Традиционное турецкое блюдо с овощами-гриль. Это любимое блюдо представляет собой суть турецкой кухни.
Ингредиенты
Служит 4
- 4 крупныйспелые помидоры
- 4 longмягкие зелёные длинные перцы
- 2 среднийкабачки или маленькие баклажаны(нарезанный вдоль толщиной 1,5 см.)
- 2 earsкукуруза в початках(optional)
- 4 ст. л.оливковое масло
- 1 ч. л.соль
- 1/2 ч. л.черный перец
- 1 ст. л.лимонный сок
- 1 ч. л.сумах
- fresh parsleyнарезанный, для подачи
Инструкции
- 1
Подготовьтесь
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Кук
Варить на среднем огне до готовности.
Целые помидоры и перец также можно положить дома прямо на газовую горелку и переворачивать щипцами, пока они не обуглятся.
- 3
Сезон
Приправьте солью и перцем.
- 4
Подавать
Подавайте горячим.
Вы готовили это блюдо?
Поставьте оценку и помогите другим найти рецепты, которые действительно работают.
Войдите в одно касание, и мы сохраним только что выбранную оценку.
Всё для планирования недели — бесплатно
- Календарь питания
- Список покупок
- Идеи рецептов с ИИ
Следите за питанием
Фотографируйте еду, чтобы записывать калории и макросы, запускайте таймеры голодания и отслеживайте воду в бесплатном приложении SnapCal.
Советы профессионалов
- →
Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучших результатов.
- →
Обугленная кожица перца сделана намеренно и желательно: вздутая кожица придает вкус и является частью индивидуальности блюда.
- →
Спелые сезонные помидоры здесь значительно лучше, чем незрелые — сладость прекрасно концентрируется на гриле.
Вариации
- •
Добавьте овощи для разнообразия.
- •
Заправка Заатар: замените сумах и лимон заправкой из оливкового масла для левантийского варианта.
- •
Вариант для запекания в духовке: для зимнего приготовления запекайте при температуре 220°C на предварительно разогретом противне в течение 20–25 минут.
Хранение
Хранится 3 дня в холодильнике.
История и происхождение
Этот классический турецкий рецепт отражает эволюцию традиций домашней кухни, передаваемых из поколения в поколение и адаптированных к современным кухням и вкусам.
Часто задаваемые вопросы
Что делает этот рецепт настоящим турецким?
Турецкая кухня славится смелым вкусом, качественными ингредиентами и практичными методами приготовления, которые отражают разнообразное кулинарное наследие турецкой культуры.
Могу ли я персонализировать этот рецепт?
Абсолютно! Традиционная кулинария поощряет творческий подход и замену блюд на основе того, что у вас есть, и ваших личных предпочтений.
Как хранить это блюдо?
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Большинство блюд хорошо разогреваются, а иногда на следующий день вкус становится еще лучше.
Какие методы приготовления работают лучше всего?
Традиционная кулинария часто использует простые методы, такие как запекание, приготовление на гриле и сковороде, которые придают блюдам натуральный вкус.
Факты о питании
За порцию (220g) · 4 общее количество порций
Сводка времени
Есть вопросы?
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Избранное в руководствах
Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
Больше рецептов Турецкие
Вам также может понравиться
Похожие блюда из кухонь других стран.
Израильский кебаб (жареные шашлычки из фарша со специями)
Израильские · 45 мин
Урап (Индонезийский кокосово-овощной салат)
Индонезийские · 49 мин
Урап Саюр (Индонезийский овощной салат с пряным кокосом)
Индонезийские · 30 мин
Энсаладанг Талонг (филиппинский салат из баклажанов на гриле)
Филиппинские · 30 мин
Поиск по ингредиенту
Другие рецепты с теми же основными ингредиентами.
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
Превратить в план
Поставьте в календарь, соберите список покупок и следите за запасами.
Читать далее
Развёрнутые материалы об идеях, стоящих за этим блюдом.
Сообщество
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.