Сливочное рагу из венгерской чечевицы в стиле ленчефезелек, загущенное соусом из паприки и дополненное сметаной.
Ленчефезелек, классическое венгерское блюдо из густой чечевицы, представляет собой удобную еду, полностью построенную на технике: коричневую чечевицу варят на медленном огне до готовности, а затем связывают рантасом (заправкой из масла и муки, приправленной паприкой), которая превращает простую кастрюлю с чечевицей во что-то шелковистое и насыщенное. Этот формат тарелки сохраняет ту же основу: соус делает его безошибочно венгерским, а не просто «чечевичный суп с паприкой». Чечевицу варят сначала в слегка подсоленной воде с лавровым листом и целой очищенной луковицей для фоновой сладости, которую перед подачей выбрасывают. Отдельно готовят небольшой соус из масла, муки и сладкой паприки до тех пор, пока он не приобретет ореховый запах, а затем перемешивают его в кастрюле с чечевицей, чтобы он загустел до консистенции, напоминающей тушеное мясо, а не суп. Последнее добавление сметаны и немного уксуса делает все блюдо ярче, поскольку венгерские блюда фозелек почти всегда имеют кислинку, которая снижает насыщенность соуса.
Служит 4
Смешайте в кастрюле чечевицу, целую луковицу, лавровый лист и воду. Доведите до кипения, затем варите без крышки 25–30 минут, пока чечевица не станет мягкой, но сохранит форму.
Когда чечевица будет готова, достаньте и выбросьте весь лук и лавровый лист. Оставьте половник кулинарной жидкости.
В отдельной небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте муку и готовьте 2 минуты до бледно-золотистого цвета и орехового запаха. Снимите с огня и сразу же добавьте паприку, чтобы она не подгорела.
Взбейте соус в кастрюле с чечевицей вместе с измельченным чесноком. Варите 5–7 минут, часто помешивая, до заметного загустения — добавьте оставшуюся кулинарную жидкость, если она станет слишком густой.
Обжарьте нарезанную колбасу на сухой сковороде до румяного цвета, затем добавьте ее к чечевице.
Снимите с огня, добавьте сметану и уксус. Приправьте солью и перцем по вкусу — уксус должен быть достаточно заметным, чтобы уменьшить насыщенность.
メヤネイ・ヤルヌズカ・クザルミсю・кокусу・ゲрен・カダル、デрин・ビル・シェキルデ・クザラナ・カダル・ピширин、акуси・タクディルデ・куруミズ・ビベрин・タドゥ・オラタクティル。
Il modo in cui l'utente ha bisogno di aiuto è molto utile e non funziona bene, ma lo sono anche in Future.
сутэータсуを证明するものではありません。
オーsutorariaでは、sono andato in giro per il mondo、e così è stato Macar in ??????、?????? Это все.
回答:ソイェsuは、refェイソンの准备をしています。
Seit Beginn der Prüfung: Sie haben sich die Zeit genommen, bise sie Fertig gewordden ist, прежде чем Sie die Arbeit erledigen。
Хранить в холодильнике до 4 дней в герметично закрытом контейнере; Пока он стоит, он еще больше загустевает, становится настолько тонким, что при разогреве на слабом огне добавляется немного воды.
Блюда фозелек — овощи или бобовые, загущенные соусом и сметаной — представляют собой определяющую категорию венгерской домашней кухни, отличную от супов и тушеных блюд, а ленчефезелек — один из наиболее распространенных вариантов, которые подают как на венгерских семейных кухнях, так и в школьных столовых, часто вместе с яичницей или колбасой.
ルー・オ・兰塔斯・オン・タニムラヤン・シェイディル。さまざまな机能を使用して、さまざまな机能を使用して、さまざまな技术を使用できます。
Кахверенги или йешил Мерсимек шеклини даха ийи корур и бурада геленексельдир;最高のおもてなしをご提供いたします。
一日も早く、今日は一日を过ごしてください。先のことを考えず、问题を解决することができます。
За порцию (360g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
