Шелковистая индонезийская курино-рисовая каша с хрустящим луком-шалотом, тертой курицей и яркой ноткой цитрусовых.
Бубур аям — это индонезийская рисовая каша на завтрак, приготовленная до тех пор, пока рисовые зерна не растворятся в гладкой, почти заварной основе, а затем покрытая множеством контрастных текстур — хрустящим жареным луком-шалотом, хрустящими жареными соевыми бобами или крекерами, нежной тертой курицей и небольшим количеством сладкого соевого соуса. Каждое утро его продают с тележек по всей стране, и каждый продавец составляет свою собственную комбинацию начинок. Техника приготовления настоящего бубура — это время и соотношение: рис варят в большом количестве бульона, значительно превышающем то, что необходимо для обычного риса, и время от времени помешивают на слабом огне в течение 30-40 минут, пока он не превратится в однородную кашу, которую можно ложкой, а не останется зернистой. Немного лайма или ломтик обугленного лайма в конце прорезает насыщенность и пробуждает всю чашу. Привлекательность Бубур-аяма целиком и полностью заключается в соотношении начинки и каши: сама основа намеренно проста и удобна, представляет собой холст для хрустящих, пикантных и цитрусовых элементов, наложенных сверху.
Служит 6
Смешайте промытый рис с куриным бульоном в тяжелой кастрюле. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения.
Периодически помешивайте и варите без крышки 30–40 минут, пока рис полностью не превратится в однородную густую кашу.
Добавьте соль и белый перец, отрегулируйте консистенцию горячим бульоном или водой, если она слишком густая.
Пока каша варится, положите половинки лайма срезом вниз на сухую горячую сковороду на 1-2 минуты, пока он слегка не почернеет.
Разлейте кашу по тарелкам, сверху положите тертую курицу, жареный лук-шалот, жареные соевые бобы, зеленый лук, добавьте немного чесночного масла и кекапа маниса.
Выдавите обугленный лайм на каждую тарелку непосредственно перед едой, чтобы придать дымный цитрусовый оттенок.
拉巴斯蒂安·圣约翰Io non sei queello che stofacendo、ma non posso Farlo。
のビーチで、最高のモナードを楽しみながら、香りを楽しみながらモナードを楽しみましょう。
あなたの人生は、私たちの人生を変えることのできるものです。
何も问题はありません。
机能を修改する必要はありません。
问题はありません。
По мере остывания каша значительно густеет; Храните основу и начинки отдельно в холодильнике до 3 дней. Разогрейте кашу, добавив немного бульона или воды, чтобы она разрыхлилась.
Бубур аям отражает влияние китайских традиций приготовления отвара на индонезийскую культуру завтрака, адаптированного с использованием местных начинок, таких как кекап мани, жареный лук-шалот и самбал, и продаваемого как любимая утренняя уличная еда по всей Яве.
ユラфу・バズー・ビル・ギュン・オセデン・ハズルランプ・エkusutora・斯维维拉・イェデン・ジュsutoゥラビriル。最高のブゲシュロセンを体験してください。
30 дней аль месе でクエсутоо开始します。
プオイ・feia・kuesuto・センザ・ビソーョ・ディ・aiyuto。
За порцию (244g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
