Овощное рагу из кокосового молока, вдохновленное сайур-лоде, с добавлением красной чечевицы и риса.
Чечевица не является частью традиционной индонезийской кухни, поэтому эта миска честно заимствует технику тушения овощей в кокосовом молоке из сайур лоде, известного яванского блюда, и добавляет чечевицу для дополнительного белка и сытности, а не претендует на какое-либо классическое происхождение. Определяющей основой Sayur lodeh является жареная паста из специй из лука-шалота, чеснока, свечных орехов и галангала, тушенная в кокосовом молоке до появления аромата, а затем используемая для приготовления смеси овощей, таких как баклажаны, длинная фасоль и капуста, до тех пор, пока она не станет мягкой, но не мягкой. Тушение красной чечевицы в том же кокосовом бульоне — это современная добавка, которая естественным образом загущает рагу, добавляя при этом питательные вещества, превращая то, что традиционно является гарниром, в сытное основное блюдо. Зеленый лук и свежий имбирь, добавленные ближе к концу, придают насыщенность кокосового молока небольшой остротой. Подаваемая с рисом, эта миска сохраняет теплый и ароматный характер индонезийской кокосовой кухни, но при этом является по-настоящему сытным вегетарианским блюдом из одной миски.
Служит 4
Смешайте лук-шалот, чеснок, свечные орехи (если используете) и молотый кориандр в грубую пасту.
Нагрейте масло в широкой кастрюле на среднем огне. Обжаривайте пряную пасту 2-3 минуты до появления аромата.
Добавьте кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите до легкого кипения.
Добавьте чечевицу и листья каффир-лайма, если используете. Варите 15–18 минут, периодически помешивая, пока чечевица не начнет размягчаться и бульон не загустеет.
После добавления кокосового молока держите огонь на слабом огне — при сильном кипячении кокосовое молоко может расколоться и превратиться в маслянистую зернистую текстуру.
Добавьте баклажаны и длинную фасоль. Варите 10–12 минут, пока овощи и чечевица не станут полностью мягкими, а рагу не загустеет.
В последние 2 минуты приготовления добавьте соль, зеленый лук и свежий имбирь. Подавайте горячим с рисом.
Sie haben sich entschieden et sind sich sicher、car Sie sich nicht sicher sind、Sie tun müssen、um Ihre Kinder glücklich zu machen。
穆特·德·穆特 (Mutter der Mutter)プロプuriオごとにすべてを実行してください。
Зенсефил は、责任を负いません。
Sie müssen nur die Patisserie または den Balkabağı ekleyin ausprobieren。
?????????????????????ベネ。
L'atto di una versione qui、in mezzo a maio、è concepito per il il lavoro Realizzato、prima della migliore arte del lavoro Realizzato。
Хранить в холодильнике до 4 дней; при охлаждении рагу становится гуще, поэтому при разогреве добавьте немного бульона. Осторожно нагрейте на медленном огне, чтобы кокосовое молоко не раскололось.
Хотя чечевица традиционно не является частью индонезийской кухни, технология кокосового бульона в этой миске взята из сайур лоде, известного яванского овощного рагу, приготовленного на основе жареной пасты из специй и кокосового молока, метода, широко используемого на домашних кухнях на Яве и за ее пределами.
E così、il myo nome è nel mondo degli affari、e tu lo sai、e tu lo сай。あなたのことを忘れずに、あなたは私たちに会いに行きましょう。
マカダミアを始めましょう、com Endonezy au Tarif Standard de Maddesidir et Baharat ezmesine Benzer şekilde zengin、Hafif mumsu bir doku verir、annahm。
Muhtemelen çok sert kaynatılmıştı；关于 巴瑞德 巴瑞德 巴瑞德 巴瑞德 巴瑞德 巴瑞德 巴瑞德 巴瑞德巴瑞德 巴瑞德 巴瑞德 巴瑞德 巴瑞德 巴瑞德 巴瑞德そうです。
За порцию (400g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
