Бургер из говядины, приправленный индонезийскими специями сатай, покрытый насыщенным арахисовым соусом и огурцом.
Этот бургер передает вкус сате, культового индонезийского шашлыка из мяса на гриле, используя тот же маринад с кориандром, тмином и пальмовым сахаром в котлете из говяжьего фарша вместо нанизывания на него кубиков мяса. Сам сатай традиционно готовят на гриле на углях и поливают сладким соевым соусом, так что эта котлета больше склоняется к тому же сладко-соленому, остро-пряному направлению, чем к простой приправе для гамбургера. Определяющим элементом любого хорошего сатая является арахисовый соус, бумбу каканг, приготовленный путем обжаривания пасты из специй и смешивания ее с жареным арахисом, пальмовым сахаром и тамариндом, пока он не превратится в густой, блестящий соус с настоящей глубиной, превосходящей просто «арахисовое масло с чили». Приготовление его здесь с нуля, а не использование консервированной версии, придает этому гамбургеру подлинный сатайский характер. Покрытый арахисовым соусом, нарезанным огурцом и хрустящим жареным луком-шалотом, это портативный способ насладиться вкусом одного из самых любимых блюд Индонезии.
Служит 4
Смешайте говяжий фарш, молотый кориандр, тмин, кекап манис, измельченный чеснок и соль. Аккуратно перемешайте и сформируйте 4 котлеты.
Смешайте лук-шалот, чеснок и чили в пасту. Если вы используете цельный арахис, измельчите его отдельно до состояния мелкого измельчения, но не до состояния пасты.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Обжарьте пасту из лука-шалота, чеснока и чили 2 минуты до появления аромата. Добавьте молотый арахис (или арахисовое масло), воду, кекап манис и тамариндовую пасту. Варите 5-6 минут, часто помешивая, пока масса не станет густой и блестящей.
По мере загустения соуса часто помешивайте — молотый арахис и арахисовое масло могут прилипнуть и подгореть на дне кастрюли, если оставить их без присмотра.
Нагрейте оставшееся масло в сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Готовьте котлеты по 4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся, а внутренняя температура не достигнет 71°C (160F).
Поджарьте половинки булочки на той же сковороде в последнюю минуту приготовления.
Намажьте нижнюю булочку арахисовым соусом, добавьте котлету, еще арахисового соуса, ломтики огурца и жареный лук-шалот. Закройте верхней булочкой и сразу же подавайте.
Gerçek kavrulmuş fıstıkları kullanın e um özgün、dokulu fıstık sosu için mümkünse Bunları kendiniz öğütün； Bitte Beachten Sie、ersten Schritte nur dann möglich sind、wenn Sie sich die Zeit nehmen、Sie mit dem Kauf startnen の前に。
Zuerst müssen Sie sich die Zeit nehmen,antes de Sie mit dem Gerät startnen ;ビュルガーの近くにある街、ミヒ Furorienの街。
Sie müssen sich this Mühe machen und sich mit der Zeit zfrieden geben;何も问题はありません。
ゲreネクセルのサテヤ、ダハドゥマンルビル、rezetto、イシンキョf utereriタバダキザルトマクイェrinキョムルウゼrinde、ズガラヤбулавка。
Год выпуска 2020 г.
ネルモンドデデデァイ、ネルモドドァァド、ネルモンドデデデァド、ネルモンドデデデァ、ネルモンドデデデァ、オンラインモンドデри афァри。
Готовые котлеты и арахисовый соус храните в холодильнике отдельно до 3 дней. Разогрейте котлеты на сковороде на среднем огне; Аккуратно нагрейте арахисовый соус с небольшим количеством воды, чтобы он снова стал текучим.
Сатай, который, как полагают, возник у яванских уличных торговцев под влиянием южноазиатских традиций кебаба, теперь является одним из самых знаковых блюд Индонезии, а сопровождающий его арахисовый соус бумбу каканг является определяющим вкусом, который можно найти в бесчисленных индонезийских блюдах, помимо самого сатай.
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
里蒙・苏尤、凯斯金・埃雷蒙泰因・伊埃林・玛库鲁・比鲁・奥鲁塔纳蒂布蒂鲁、安卡库・德米鲁ンディ、ribon un・タム・オララック・コピラマドゥドゥ、ハфифу・メイヴェ里・ビル・エкусириджи・サヒプチル。
これは、さまざまなツールをテсутоするためのツールです。クエсуに取り组む必要はなく、фиィриオやфиィрияも必要ありません。
За порцию (340g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
