Израильский храйме (острая рыба, тушеная в томатах)

Об этом рецепте

Израильский храйме – это настоящее традиционное израильское блюдо, известное как острая рыба, тушеная в томатах. Твердое филе белой рыбы, слегка тушеное в огненно-чесночном соусе из томатов и паприки, североафриканско-еврейское блюдо, популярное для субботних трапез.\n\nХрайме зародилось в еврейских общинах Северной Африки, особенно из Ливии и Туниса, и стало неотъемлемой частью израильских субботних и праздничных столов, ценящихся за яркий, острый томатный соус, который хорошо сочетается с ужином в пятницу.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает терпения в технике и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на израильской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 800 гтвердое филе белой рыбы (трески, палтуса или морского окуня)
• 4 ст. л.оливковое масло
• 8зубчики чеснока(фарш)
• 2 ст. л.сладкая паприка
• 1 ст. л.острая паприка или кайенский перец
• 1 ч. л.молотый тмин
• 400 гизмельченные помидоры
• 200 млвода
• 1 ст. л.лимонный сок
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 2 ст. л.нарезанная свежая кинза

Инструкции

1. 1

   Обжарить чеснок и специи

   Нагрейте оливковое масло в широкой кастрюле и обжарьте чеснок на слабом огне в течение 1 минуты, пока он не станет ароматным, но не подрумянится.

2. 2

   Цветущая паприка

   Добавьте сладкую паприку, острую паприку и тмин, готовьте еще 30 секунд.

3. 3

   Приготовьте соус

   Добавьте измельченные помидоры и воду, доведите до кипения и варите 15 минут, пока соус слегка не загустеет.

4. 4

   Добавьте рыбу

   Приправьте соус солью и лимонным соком, затем аккуратно положите в соус рыбное филе.

5. 5

   Варить рыбу

   Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10–12 минут, время от времени поливая рыбу соусом, пока она не будет полностью готова.

6. 6

   Подавать

   Украсьте свежей кинзой и подавайте теплым или комнатной температуры, традиционно с халой или рисом.

Вариации

• •

  管理者はшикуретцуァを制御し、ビベロンまたはビベロンを监视してください。

• •

  Некоторые семьи добавляют в соус несколько целых долек солёного лимона для дополнительной кислинки.

• •

  Кузей афурика 帽子は、релцутен ジャーren ツー エイネム グーテン サービsuに关连しています。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы