Израильский мафрум (фаршированный жареный картофель с мясом)

Об этом рецепте

Израильский мафрум — настоящее традиционное израильское блюдо, известное как фаршированный жареный картофель с мясом. Толстые ломтики картофеля, выдолбленные и начиненные пряным говяжьим фаршем, обжаренные, а затем тушеные в легком томатном соусе - ливийско-еврейское фирменное блюдо.\n\nМафрум был привезен в Израиль ливийскими еврейскими иммигрантами, где техника начинки овощей, таких как картофель и баклажаны, с приправленным мясом стала излюбленной удобной едой, особенно популярной для праздничных обедов.\n\nРезультат - блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение и дает настоящую, особенную еду. вкус, основанный на домашней израильской кухне, а не на общем поисковом запросе.

Ингредиенты

Служит 4

• 4крупный картофель(очищенный и нарезанный толстыми ломтиками)
• 400 гговяжий фарш
• 1желтый лук(мелко нарезанный кубиками)
• 2зубчики чеснока(фарш)
• 2 ст. л.нарезанная свежая петрушка
• 1 ч. л.молотый тмин
• 0.5 ч. л.сладкая паприка
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 0.5 стакануниверсальная мука(для дноуглубительных работ)
• 2яйца(избитый, для выемки грунта)
• 300 млнейтральное масло(для жарки)
• 400 гизмельченные помидоры
• 200 млвода

Инструкции

1. 1

   Подготовьте картофель

   Нарежьте картофель толстыми кружочками, затем сделайте в каждом ломтике глубокий карман, не прорезая его до конца.

2. 2

   Сделать начинку

   Смешайте говяжий фарш, лук, чеснок, петрушку, тмин, паприку и соль.

3. 3

   Нафаршировать картофель

   Обильно наполните каждый картофельный карман мясной смесью, плотно прижав.

4. 4

   Фрай

   Обваляйте каждую фаршированную картофелину в муке, затем во взбитом яйце и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 4 минуты с каждой стороны; осушать.

5. 5

   Тушить в соусе

   Смешайте измельченные помидоры и воду в кастрюле, доведите до кипения, затем осторожно добавьте жареный фаршированный картофель.

6. 6

   Готово

   Накройте крышкой и варите 25 минут, пока картофель не станет полностью мягким, а мясо не будет готово. Подавайте горячим.

Вариации

• •

  巴巴-巴巴迪-巴巴鲁姆-巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴巴人

• •

  这是一个降落伞,现在已经过去了,汽车是一个附加功能。

• •

  おお、空军基地を守ることができます。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы