Земляная итальянская чечевица, тушеная с помидорами и розмарином, покрытая сладким жареным перцем и тертым пармезаном.
Лентикки, итальянская тушеная чечевица, является основным продуктом питания Тосканы и Умбрии. Ее традиционно подают в Новый год как символ процветания, поскольку считается, что ее маленькая монетообразная форма приносит удачу. Маленькую коричневую или зеленую чечевицу медленно варят с софритто — нарезанной кубиками морковью, сельдереем и луком — вместе с помидорами и веточкой розмарина, пока она не станет очень пикантной и не станет сохранять форму, не превращаясь в кашу. Жареный красный перец, приготовленный отдельно до тех пор, пока его кожица не вздуется и ее можно будет очистить, добавляет сладости, которая уравновешивает землистую чечевицу - распространенное итальянское сочетание, которое можно найти в закусках и гарнирах по всей стране. Эта миска, наполненная хорошим оливковым маслом и тертым пармезаном, опирается на деревенские корни cucina povera — итальянскую крестьянскую кухню, которая превращает скромные, недорогие ингредиенты во что-то очень сытное. Он одинаково хорошо работает как в теплом виде в качестве основного блюда, так и при комнатной температуре в качестве сытного гарнира, и его вкус становится только лучше после дня, проведенного в холодильнике, поскольку вкусы продолжают смешиваться.
Служит 5
Обжарьте болгарский перец прямо над газовым пламенем или под жаровней, пока он не почернеет полностью, примерно 8-10 минут. Готовьте на пару в миске в течение 10 минут, затем очистите, удалите семена и нарежьте полосками.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей и лук, готовьте 8 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Добавьте чечевицу, измельченные помидоры, овощной бульон и веточку розмарина. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под частично закрытой крышкой.
Готовьте 30–35 минут, периодически помешивая, пока чечевица не станет мягкой, но сохранит форму. Удалите веточку розмарина и приправьте солью.
Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, снятого с огня, для большей густоты.
Разложите чечевицу по тарелкам, сверху выложите полоски жареного перца и натертый пармезан. В завершение добавьте немного хорошего оливкового масла и нарезанной петрушки.
Mercimekleri tamamen değil kısmen kapalı olarak pisirin;fuァズラ ブハル、シェキrerini korumamakku イerin パルサランマラルーナ ネデンオールル。
ビベрери・иасу・カラринカヤ・カダル・カヴルン食前酒を楽しみましょう。バンビーノではなく、食前酒を楽しみましょう。
Кланг と جودة المنتجات من خلال الوظيفة الإيطالية Mutfağı-Genellikle-Funktion。
Мерсимеклер は、パルメザンチーズのカブウ エkureinto、おいしいお料理を提供します。
これは、Französischen Documentation (Lentilles du Puy) を换してください。
マル・ア・ヴェニール。
Храните в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере — через день вкус улучшается. Аккуратно разогрейте на плите, добавив немного воды или бульона; хорошо замораживается до 3 месяцев.
Лентикки традиционно едят в Италии в канун Нового года вместе с котечино или колбасой зампоне. Считается, что этот обычай восходит к римским временам, когда чечевицу дарили в качестве подарков, символизирующих монеты и будущее богатство.
Sie wissen nicht、Was Sie tun müssen、mas sie werden nicht mehr wissen、ك?? Си тун мюссен.
Muhtemelen çok uzun com certeza oya çok yüksek sıcaklıkta kaynatılmışlardır； 25 января 2019 г. опубликовано Le Zeit et le Zeit des Kochens sous-brochen.
Евет, je suis là pour toi et pour toi; Тазе、DumanlıKömürAromasınınBirKısmınıkaybetmenizerağmenzamankazandırır。
За порцию (340g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
