Куриная сковорода с кунжутом и лаймом в японском саду

Об этом рецепте

Этот ужин на сковороде заимствует баланс, присущий повседневной японской домашней кухне: соевый соус и мирин для пикантной сладости, поджаренное кунжутное масло для глубины и добавление цитрусовых в последнюю минуту, чтобы подчеркнуть насыщенность блюда. Лайм не является классическим японским блюдом, но он хорошо подходит для судати или юдзу, которые могут попробовать домашние повара в Японии, придавая блюду яркий оттенок и не допуская его тяжелого вкуса. Куриные бедра сначала сильно обжариваются, чтобы кожа стала коричневой, затем овощи готовятся в том же жире, а затем все покрывается смесью сои и мирина. Приготовление соуса в конце, а не добавление его раньше, придает блюду глянцевый и липкий оттенок, а не водянистый. Подавайте его прямо со сковороды с горячим короткозерновым рисом, давая рису впитать соки из сковороды. Это достаточно быстро для вторника, но в глазури происходит достаточно событий, чтобы почувствовать, что вы запланировали.

Ингредиенты

Служит 4

• 600 гкуриные бедра без костей(нарезать порционными кусочками)
• 1 ст. л.нейтральное масло
• 1маленькая луковица(тонко нарезанный)
• 1красный болгарский перец(нарезанный)
• 2 зубчикачеснок(фарш)
• 1 ч. л.свежий имбирь(тертый)
• 3 ст. л.соевый соус
• 2 ст. л.мирин
• 1 ст. л.поджаренное кунжутное масло
• 1 ч. л.сахар
• 1лайм(сочный)
• 1 ст. л.жареные семена кунжута
• 2зеленый лук(нарезанный)
• 3 стаканыприготовленный короткозерновой рис(для обслуживания)

Инструкции

1. 1

   Обжарить курицу

   Обсушите куриные бедра, слегка посолите и обжарьте в горячем масле на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Убрать на тарелку.

   Не перегружайте сковороду, иначе курица будет готовиться на пару, а не подрумянится.

2. 2

   Смягчите овощи

   В ту же сковороду добавьте лук и болгарский перец. Готовьте 4 минуты на среднем огне, помешивая, пока он не станет мягким и слегка не обуглится по краям.

3. 3

   Расцветайте ароматами

   Добавьте чеснок и имбирь, помешивая 30 секунд, пока не появится аромат.

4. 4

   Сделать глазурь

   Смешайте в небольшой миске соевый соус, мирин, кунжутное масло и сахар. Вылейте в сковороду и дайте покипеть 1 минуту.

5. 5

   Вернуть курицу

   Добавьте курицу обратно с любым соком. Варите 4–5 минут, поливая соус ложкой, пока он не загустеет настолько, чтобы покрыть тыльную сторону ложки.

6. 6

   Закончите и подавайте

   Снимите с огня, добавьте сок лайма. Посыпьте кунжутом и зеленым луком и сразу подавайте с рисом.

Вариации

• •

  куэсутокуарукоса チェ プオイ feiaェaネルサイトとネルサイト。

• •

  重要な意味着は、あまり重要ではないクエsutoです。

• •

  状况は状况に応じて変化します。

Хранение

Охладите в герметичном контейнере до 3 дней. Осторожно разогрейте на сковороде, добавив немного воды, чтобы разжижить глазурь; рис лучше всего разогревать отдельно с несколькими каплями воды под крышкой.

Часто задаваемые вопросы