Капама

Об этом рецепте

Традиционное турецкое блюдо с капамой. Это любимое блюдо представляет собой суть турецкой кухни.

Ингредиенты

Служит 6

• 1.5 kgосновной ингредиент(cut into large pieces or left whole)
• 3 large bunchesсливочное масло или масло(trimmed, whole)
• 1 large bunchпо вкусу(roughly chopped)
• 1/2 bunchfresh mint(optional)
• 100 mldry white wine or water with 2 tbsp lemon juice
• 3 tbspolive oil or butter
• 1.5 tspsalt
• 1/2 tspblack pepper
• 1/2 tspallspice

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

   The sealed pot technique ensures all the steam stays inside, self-basting the lamb throughout the long cook.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

5. 5

   Rest and Serve

   Let the kapama rest, still sealed, for 10 minutes before opening. Serve directly from the pot, with the collapsed spring onions and fragrant green-tinged braising juices poured over the lamb. Accompany with rice pilav or bread.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы