Хрустящие, острые корейские блины, приготовленные из хорошо ферментированного кимчи и простого теста, обжаренные до золотистого цвета и подаваемые с соевым соусом.
Кимчи-джон — один из самых популярных пикантных блинов в Корее, созданный специально для использования кимчи, который с возрастом стал очень кислым: чем более ферментировано кимчи, тем вкуснее блин, поскольку именно острый запах придает кимчи-джон его фирменный вкус. Нарезанное кимчи и его сок складывают в простое тесто из муки и воды, иногда с добавлением небольшого количества рассола кимчи для дополнительного вкуса, а затем обжаривают на горячей, хорошо смазанной маслом сковороде до тех пор, пока края не станут хрустящими. Техника, которая отличает отличный кимчиджон от посредственного, - это масло и тепло: корейские повара используют обильное количество масла, почти неглубоко обжаривая сковороду, а не слегка смазывая ее маслом, что и дает фирменную хрустящую кружевную корочку. Тесто должно быть достаточно тонким, чтобы его можно было легко растекать, но достаточно густым, чтобы скрепить кусочки кимчи. Блин можно переворачивать только после того, как он по-настоящему подрумянится и застынет на первой стороне. Подается горячим, нарезанным дольками, с простым соусом из соевого уксуса и часто с холодным пивом. Кимчи-чжон — это еда в дождливый день в Корее. Существует даже культурная ассоциация между дождем и тягой к пачжону или кимчи-джону, подобно тому, как некоторые культуры жаждут супа в холодный день.
Служит 2
Взбейте муку, воду, яйцо, сахар и сок кимчи до получения однородной и жидкой массы, похожей на тесто для блинов.
Добавьте нарезанное кимчи и зеленый лук до равномерного распределения.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в широкой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать.
Вылейте половину теста, распределив его лопаткой тонким ровным кругом.
Готовьте 4–5 минут, не трогая, пока нижняя часть не станет темно-золотистой и хрустящей, затем переверните и готовьте еще 3–4 минуты, добавляя по краям еще масла по мере необходимости.
Взбейте соевый соус, уксус, семена кунжута и хлопья чили для соуса для макания. Разрежьте блин на дольки и подавайте горячим с соусом.
ああなたのことは、あなたが知っています。
еруб Хитимийнь ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Версия Даха Доюруку Бир 已发行。
Типичный пример: Типичный пример:
梦中にならず、简単にクエsutoo进めることができます。
Лучше всего есть горячими и свежими, так как хрустящая корочка быстро тускнеет. Остатки хранят в холодильнике до 2 дней; повторно обжарьте на сухой сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, а не в микроволновой печи.
Чон (блюда, жареные на сковороде) — это большая категория корейской кухни, которую традиционно готовят для праздников и обрядов предков (джеса), а кимчи-джон стал любимой повседневной закуской как практичный способ использования выдержанного, слишком кислого кимчи.
ヤパビрирушин、ама курепин ケンディン、オズグ ケスキンriジオルマヤカククキムチクラヨルサズ、テreneビ番、ハムラ ァズラダンビルミクターシルケエkureeiinを味わいましょう。
Это мотив для того, чтобы ты был со мной, и ты сам qui.kuesutoha、メッゾ・ディ・ウン・メサッジョ・ディ・テсутоноようなfuァtto・エッセーreです。
あなたの话を闻いて、あなたの话を闻いてください。そして、あなたの言葉を闻いてください。
За порцию (220g) · 2 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
