Луизиана Гамбо

Об этом рецепте

Традиционный американский фаворит с луизианским гамбо. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 0.75 стаканрастительное масло
• 0.75 стакануниверсальная мука
• 1 крупныйжелтый лук(diced)
• 3 стеблисельдерей(diced)
• 1 крупныйзеленый болгарский перец(diced)
• 4 зубчикачеснок(minced)
• 12 ozАндуйская колбаса(нарезать кружочками и подрумянить)
• 1.5 lbsкуриные бедра на кости
• 6 стаканыкуриный бульон(warm)
• 2 ч. л.Креольская приправа
• 2 ч. л.сушеный тимьян
• 2лавровые листья
• 0.5 ч. л.кайенский перец
• 1 ч. л.filé powder(добавляется за столом, а не в банке)
• 4зеленый лук(нарезанный, для украшения)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Соберите и подготовьте все ингредиенты.

   Если вы видите черные точки или чувствуете запах гари, выбросьте заправку и начните все сначала; подгоревший ру невозможно спасти.

2. 2

   Кук

   Приготовьте основной компонент согласно рецепту.

3. 3

   Объединить

   Смешайте все компоненты вместе.

   Теплый бульон смешивается с соусом без комков; холодный запас может его захватить.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим и свежим.

Вариации

• •

  Можно подавать горячим или холодным

• •

  Добавьте нарезанную бамию к троице для гамбо из бамии и не добавляйте порошок.

• •

  Попробуйте Gumbo Z'Herbes, постное зеленое гумбо, приготовленное из смеси тушеной зелени.

• •

  Используйте копченые ножки индейки вместо курицы, чтобы придать андую более глубокий копченый вкус.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы