Слоеные ламинированные лепешки, подаваемые с легким карри из чечевицы, любимый малазийско-индийский завтрак, который можно найти в киосках мамак по всей стране.
Роти канай отражает значительное индийское влияние Малайзии: ламинированные лепешки, растянутые толщиной с бумагу и многократно сложенные перед тем, как приготовить их на решетке, в результате чего получаются десятки слоеных, маслянистых слоев, непохожих ни на один другой хлеб. Технику растягивания теста действительно сложно освоить: повар должен сделать тесто достаточно тонким, чтобы оно было видно насквозь, прежде чем сложить его в компактный квадрат, который при приготовлении вздувается и разделяется на слои. Подается с далом, мягким, теплым приправленным пряностями карри из чечевицы, роти канай — это любимый завтрак, который можно найти в киосках мамак (малазийско-индийских мусульман), открытых до поздней ночи по всей стране, разорванный и обмакнутый, а не съеденный вместе с посудой.
Служит 4
Смешайте муку и соль, затем добавьте яйцо и теплую воду, пока не образуется мягкое гладкое тесто; месить 10 минут.
Разделите тесто на шарики, обильно смажьте каждый топленым маслом или маслом и оставьте минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Растяните каждый шарик теста как можно тоньше на смазанной маслом поверхности, затем сложите его в компактный квадрат, слой за слоем.
Растягивайте тесто до тех пор, пока оно не станет почти прозрачным — достаточно тонким, чтобы его можно было видеть, прежде чем складывать, поскольку именно эта тонкость создает множество отдельных слоев при приготовлении.
Обжаривайте каждый сложенный квадрат на горячей, слегка смазанной маслом сковороде, осторожно нажимая, по 3–4 минуты с каждой стороны, пока он не станет золотистым и хрустящим, затем слегка сомните его руками, чтобы разделить слои.
Обжарьте лук на масле до мягкости, добавьте чеснок, куркуму и тмин, затем добавьте чечевицу, воду и соль; варить 25-30 минут, пока чечевица не разварится.
Подавайте теплые роти, разорванные на кусочки, рядом с далом для макания.
ハムルのカトラマダンは、ネreneイセ・ヤル・サイダム・ハre・ゲren・カダル・ゲрин -ブー・阿舒鲁・因瑟里库、罗蒂・卡纳因・比鲁科克库・普鲁・普鲁・卡托玛纳・伊穆扎苏努・ヤ拉坦・希伊德ィルです。
Quand vous n'êtes pas sûr, como si'était long, jusqu'à ce que vous soyez sûr, vous n'êtes pas plus sage, si vous n'êtes pas cuit, si vous n'êtes pas frit, vous n'êtes pas plus sûr.
Sobald Sie das Gerät verlassen haben, müssen Sie das Gerät mit der gewünschten Geschwindigkeit ausstatten。
ロティテルル、ダハゼンギンビールバージョン、私は、村の村を访问します。
自由地提供し、デヴィ ァーロを利用します。
あまり梦中にならず、自分の好みに合わせて楽しめます。
Роти лучше всего есть свежим и теплым; сформированные необжаренные шарики из теста можно заморозить и оттаять перед растягиванием и приготовлением. Дал хранится в холодильнике до 4 дней.
Роти канай отражает глубокое индийско-мусульманское (мамак) влияние на малазийскую кулинарную культуру, привнесенное иммигрантами-мусульманами из Южной Индии, и он стал одним из самых любимых и широко употребляемых в пищу хлебов в Малайзии, который можно найти в киосках мамак, открытых круглосуточно.
重要な点は、事前に准备する必要はなく、事前に准备する必要もありません。
Muhtemelen daha fazla dinlenme süresine ihtiyaç duyar;非puoi essere pego、ma non sei sicuro、è un apparecchio portatile。
Хамур Мухтемелен Йетериндже、seit er gerilmemiş veya Yeterli katmanlara katlanmamıştır；”
За порцию (300g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
