Слоеные малазийские слойки с карри, начиненные пряным картофелем и карамелизированным луком.
Слойки с карри — излюбленная малазийская закуска — слоеное золотистое тесто, наполненное картофелем карри и зачастую мясной смесью, запеченной или обжаренной до хрустящей корочки. Эта версия сильно опирается на карамелизированный лук, приготовленный на медленном огне до тех пор, пока он не станет очень сладким и джемовым, добавляя насыщенную глубину, которая прекрасно сочетается с картофельной начинкой со специями карри. Техника, которая определяет хорошую слойку с карри, - это ламинирование теста. В правильном слоеном тесте с карри используется водное тесто, обернутое вокруг масляного теста, сложенное и раскатанное слоями, как грубое слоеное тесто, что и создает характерные слоеные, почти разрушающиеся слои при жарке. Начинку нужно варить до тех пор, пока она не высохнет, а картофель не станет полностью мягким, а лишняя влага не испарится, иначе во время жарки тесто станет сырым. Подаваемые в горячем виде с огурцом и самбалом, слойки карри можно найти в малазийских пекарнях, уличных ларьках и на семейных встречах. Это настоящая национальная любимая закуска.
Служит 4
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем или слабом огне, добавьте лук и сахар, готовьте на медленном огне 20–25 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока оно не станет темно-золотистым и не станет вареньем.
Растереть холодный шортенинг с мукой и солью до состояния крошки, затем постепенно добавлять холодную воду до образования плотного теста. Кратковременно замесите, заверните и дайте отдохнуть 20 минут.
Нагрейте масло, обжарьте чеснок, добавьте порошок карри и куркуму, готовьте 1 минуту до появления аромата. Добавьте приготовленный картофель и карамелизированный лук, хорошо перемешайте и полностью остудите.
Тонко раскатайте тесто и нарежьте его на круги диаметром 4 дюйма. На каждый выложите по ложке начинки, сложите полумесяцем и плотно защипните края, при желании сделайте складки.
Нагрейте масло до 175°C (350°F). Обжаривайте слойки карри партиями по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Переложите на решетку и подавайте теплым.
モンタイダン オンセ ドルグユタメンソートゥンドルドゥルマハムルダキヤグエリテチェクとプルランメイジオンreイチェクティル。
プイ・faァーロ・センザ问题。
175 矿石 (350 矿石) ブランを超えて、时代を见て、时代を见て、fereーを见て。
これは、瞬间的なものではありません。
シミュureーション 200 个 (400 个) シミュureーショn。
Kolay Partiştırmalıkları çin mini köri pufları hazırlayın 和 kızartma suresini biraz kısaltın.
Храните запеченные или жареные слойки карри в холодильнике до 3 дней; разогрейте в духовке, чтобы восстановить хрустящую корочку. Необжаренные слоечки в собранном виде хорошо замораживаются до 2 месяцев.
Слойки с карри, вероятно, произошли от корнуоллских пирожков британской колониальной эпохи, дополненных малазийскими специями карри и местными начинками, такими как картофель и сардины, и стали любимой национальной закуской в Малайзии и Сингапуре.
メモモ・阿莎穆、ウム・阿拉ヤ・ゲットミルミシュ・库扎鲁托ゥルマミシュ・プфурари・ドンドゥルン、ルドゥンダン・ピシルメ・ビル・オ・イキ・オ・イキ・ダキカ・エкурэ Иерек・ドゥルダン・ドンムシュ・ハルデ・クザルティン。
问题はありません、问题はありません。私は、子供たちは、子供たちの间で、子供たちに、私たちの人生を、そして、私たちにすべてのことを与えます。
C'est vrai、dass Sie nicht plus wissen、Sie tun müssen、avant qu'une nouvelle version soit crée。
За порцию (349g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
