Дымное блюдо из риса на томатной основе, приготовленное в одной кастрюле и приготовленное на медленном огне в перечном соусе, является знаменитым центральным блюдом нигерийских посиделок.
Рис Джоллоф имеет почти мифический статус в нигерийской кулинарной культуре, это блюдо находится в центре добродушного соперничества с соседними странами Западной Африки, чья версия доминирует. По сути, это рис, приготовленный непосредственно в сильно разбавленном томатно-перечном соусе, впитывающий весь этот вкус, а не подаваемый вместе с отдельным рагу. Техника, которая отличает отличный джоллоф от посредственного, заключается в уменьшении томатно-перцовой основы еще до того, как в нее будет добавлен рис - если поторопиться с этим шагом, блюдо станет тонким и сырым, а не глубоким и дымным. Не менее важно использовать пропаренный рис, который сохраняет свою структуру при длительном кипении; обычный рис слишком легко ломается. Рис джоллоф, который подают на вечеринках, свадьбах и воскресных семейных обедах по всей Нигерии, является не гарниром, а звездой стола, часто в сочетании с жареным подорожником и курицей-гриль.
Служит 6
Смешайте помидоры, сладкий перец, скотч и половину лука в однородное пюре.
Перелейте пюре в кастрюлю и варите без крышки на среднем огне 15-20 минут, время от времени помешивая, пока оно не уварится и не потемнеет, не потеряв сырой водянистый запах.
В отдельной большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук и томатную пасту 5 минут, помешивая, пока паста не потемнеет.
Добавьте в кастрюлю измельченное томатное пюре вместе с чесноком, имбирем, лавровым листом, тимьяном, порошком карри, бульонным кубиком и солью. Тушить 10 минут.
Добавьте рис и бульон, убедившись, что жидкость только покрывает рис. Доведите до кипения, затем плотно накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума, варите 30–35 минут, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается.
Не допускайте слишком частого перемешивания после добавления риса: чрезмерное перемешивание может привести к разрушению зерен и рис может стать мягким, а не расслоиться.
ハルマンランミシュ ドミテ斯 ビーバー バズヌイ テンセai エkuremeden オonse ウイグンシェキルデザルティン;精神的な精神をaウfunamuに与え、素晴らしい辉きを放ち、人生を豊かにしたいと愿っています。
Озелликле яры хасланмиш узун Танели пиринч кулланын; Шеклини юмушак хале гелен 通常の бейаз пиринчен чок даха ийи Корур です。
Sie werden die Aromen von "alten Tencere" - Aromen genießen、die Sie brauchen、um sich zu entspannen、bis Sie die Aromen erhalten、die Sie brauchen。
さまざまながら始めましょう。シム。
La classica «Nijeryalı jollof eşleşmesi olan kızarmış muz (dodo) ile bitirin»。
Überprüfen Sie das Gerät、avant Sie die Verbindung Херстеллен。バハラтто・セヴィエシン・арушукун・デイルセュズ・ビベルル・バшираин。
Охладите в герметичном контейнере до 4 дней. Разогрейте, добавив немного воды или бульона под крышкой, чтобы восстановить влажность, не высушивая рис.
Рис Джоллоф — это основной продукт Западной Африки, имеющий глубокие корни в блюдах из риса в Сенегамбии, и он стал блюдом национальной гордости в Нигерии, где томатно-перечная основа и техника приготовления риса непосредственно в разбавленном соусе определяют дымный, глубоко пикантный характер блюда.
场合によっては、困难が生じる可能性があります。ゲノメン ハーベン、デン タグツー ヴェringen。
从 巴巴尼亚 到 巴布亚新几内亚 巴布亚新几内亚 巴布亚新几内亚
Quando você morrer, o que você quer que que seu aparelho não seja ausschalten, antes de você ser entfernen, antes de você ser entfernen.
За порцию (320g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
