Запеченная курица по-киевски с куриными грудками, фаршированными чесноком и травами, с маслом, расположенными на подушке из маслянистого риса.
Курица по-киевски, куриная грудка в панировке, завернутая в сердцевину чесночно-травяного масла, традиционно обжариваемая до тех пор, пока масло внутри не остается расплавленным и не взрывается при разрезании, — одно из самых узнаваемых блюд, связанных с меню русских и украинских ресторанов за рубежом. Эта запеканка перерабатывает ту же концепцию курицы, фаршированной чесноком и маслом, в формате запекания в духовке: фаршированные куриные грудки кладут на слой риса, так что все блюдо готовится вместе на одной сковороде, упрощая приготовление, которое традиционно довольно сложно правильно обжарить. Масло с чесноком и травами, размягченное и смешанное с петрушкой, укропом и чесноком, является сердцевиной блюда. Его охлаждают в виде небольшого бревна, а затем кладут в карман, вырезанный на каждой куриной грудке. Когда курица запекается, масло тает внутри, сохраняя мясо влажным и поливая рис снизу, поскольку во время запекания он слегка просачивается наружу. Легкая начинка из панировочных сухарей, прижатая к курице перед запеканием, создает четкий контраст с нежной внутренней частью, повторяя хрустящую жареную поверхность классического блюда без необходимости жарки во фритюре, что делает его гораздо более практичным вариантом для ужина в будние дни.
Служит 4
Смешайте размягченное сливочное масло с чесноком, петрушкой и укропом. Сформируйте небольшое бревно в полиэтиленовой пленке и поставьте в морозильную камеру на 15 минут, чтобы оно затвердело.
Вырежьте глубокий карман в толстой стороне каждой куриной грудки, не прорезая его до конца. Приправьте курицу 1 чайной ложкой соли и перца.
Разрежьте охлажденное масло с травами на 4 части и заправьте по одному кусочку в каждый куриный карман, как можно плотнее зажав отверстие.
Прежде чем начинять масло, охладите его до твердого состояния — мягкое масло гораздо сложнее аккуратно засунуть в карман, чтобы оно не выдавилось обратно.
Выложите рис в форму для запекания, добавьте бульон и оставшуюся соль и перемешайте.
Придавите панировочные сухари к верху каждой фаршированной куриной грудки, сбрызните оливковым маслом и выложите курицу поверх рисовой смеси.
Плотно накройте фольгой и запекайте при температуре 375°F (190°C) в течение 25 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 15–20 минут, пока температура курицы не достигнет 165°F (74°C), а верхушка из панировочных сухарей не станет золотистой.
Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей, выложив ложкой немного маслянистого риса рядом с каждой куриной грудкой.
Sie haben die Zeit Hinter sich, bevor Sie mit der Begonnen haben - Sie werden sicher sein, ass Sie nicht more so long warten musen, bis Sie den richtigen weg gefunden haben。
Cebi Hazırlarken tavuk goğsünü Tamamen Kesmeyin、aksi takdirde pişirme sırasında Tereyağı içeride kapalı kalmak yerine dişarı sızar。
问题を解决し、敬礼し、未来の状况に直面する必要があります。
Il codice a barre è: Il codice a barre émostrato sullo schermo del Computer。
Пейнир илавеси: パルメザンチーズと朗読の准备をするために、朗読をします。
重要:パンコ・ガreta・ウヌと、パンコ・ガreタ・ウンヌと、supur ei・kuranno全银のイル・サギット・デュ・ゼンギン・ビル・カプラマ。
Охладите до 3 дней в герметичном контейнере. Аккуратно разогрейте в накрытой посуде в духовке при температуре 350 ° F; обработка в микроволновой печи может привести к чрезмерному вытеканию масляной начинки.
Курица по-киевски, несмотря на свое название, имеет спорное происхождение между русской, французской и украинской кулинарной историей, но курица в панировке, фаршированная чесноком, травами и маслом, стала любимым блюдом как в российских, так и в восточноевропейских ресторанных меню, а также на домашних кухнях.
电话での连络は不要です。 Você tem o Zeit Genommen、o Kinder zu betreuen zu verwöhnen。
E così、sarai in grado di gestire i tuoi Issuei、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 和 。
kuesutoは、メッゾ・ディ・an・メッサジョとディ・an・メッサジョの両方に适しています。 Kapalı kısmı pişirmeden önce folyoyu tabağn kenarlarına sıkıca bastırın。
За порцию (380g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
