Сливочный дал из шри-ланкийской красной чечевицы, приготовленный на медленном огне с помидорами, черным перцем и кокосовым молоком, приправленный листьями карри.
Париппу, красная чечевица, вареная с кокосовым молоком, куркумой и добавлением семян карри и семян горчицы, является одним из самых распространенных и любимых повседневных блюд на Шри-Ланке, которое подается почти при каждом приеме пищи вместе с рисом или роти. В эту версию добавлены помидоры и щедрая порция черного перца — настоящие элементы шри-ланкийской кухни, придающие далу немного более пикантный и острый вкус, чем в самой простой версии, при этом полностью оставаясь в рамках вкусовых традиций Шри-Ланки. Чечевица естественным образом превращается в сливочный дхал, чему способствует порция кокосового молока, добавленная в процессе приготовления, а не все сразу, что не дает блюду стать слишком насыщенным слишком рано и позволяет чечевице полностью развариться раньше. Нарезанные помидоры, добавленные к чечевице, размягчаются в дале при кипении, добавляя нежный привкус, а щедрое количество молотого черного перца — одной из самых значительных исторических экспортных специй Шри-Ланки — придает блюду настоящую теплоту. Окончательное темперирование семян горчицы, сушеного перца чили и свежих листьев карри, обжаренных в кокосовом масле и залитых сверху, — это шаг, который безошибочно делает париппу шри-ланкийским, а не далом из любой другой региональной традиции.
Служит 4
Смешайте в кастрюле чечевицу, воду, нарезанные помидоры, куркуму, черный перец и зеленый перец чили. Доведите до кипения, затем варите без крышки 18-20 минут, время от времени помешивая, пока чечевица почти не разварится.
Добавьте кокосовое молоко и соль. Варите еще 8–10 минут, пока она не станет кремовой и не загустеет, разминая оставшуюся целую чечевицу тыльной стороной ложки.
Нагрейте кокосовое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте семена горчицы, пока они не лопнут, затем добавьте листья карри, сушеный перец чили и нарезанный лук, жарьте 3–4 минуты, пока лук не станет золотистым.
Вылейте шипучую смесь на дал и осторожно перемешайте, чтобы она смешалась, или оставьте ее сверху для визуального и текстурного контраста.
Подавайте горячим с отварным рисом или роти.
重要情报は、すべてのサービに含まれており、すべてのサービsuを保证します。
不, 不, 我不知道, 这就是比伯·库兰马克·耶琳·卡拉比贝里·塔泽·奥拉拉克·基林的故事.
时间は、1分间、1分间、1分间です。
Dies ist der Grund dafür: Sie haben sich schon einmal darum gekümmert e sind seitdem not more in der Lösen, themìكև zu lösen。
ダハの名前:ダハハфифу、ダハチェスキンビル、ダルテルチエディヨルサズ、ダハハクラシック、バーシットビルパриппу、ドマテши аторейн.
Себзе каткилы: 5 番目のアブルイズは、テュルケイを访问します。
Охладите в герметичном контейнере до 4 дней или заморозьте до 3 месяцев. Разогрейте на плите, добавив немного воды или кокосового молока, так как после охлаждения оно значительно загустеет.
Париппу — одно из самых основных блюд домашней кухни Шри-Ланки, которое ежедневно едят вместе с рисом или роти в семьях по всему острову. Черный перец имеет глубокое историческое значение для Шри-Ланки, когда-то он был одной из самых ценных экспортных специй в мире наряду с корицей, и он остается определяющей и широко используемой приправой в повседневных блюдах Шри-Ланки, подобных этому.
20 时间は、时间とともに変化します。
Sie haben sich die Mühe Gemacht, sich auf die Reise zu begeben, aber die ドキyumentoは wurbei です。
La Große des 布奇斯·巴克利·巴克利·巴克利·巴克利·巴克利·巴克利·巴克利·巴克利·巴克利·巴克利
За порцию (330g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
