Тайваньская тушеная свиная грудинка и горячее с капустой (Фэн Роу)

Об этом рецепте

Тайваньское жаркое из свиной грудинки и капусты — это настоящее традиционное тайваньское блюдо, известное как Фэн Роу. Шелковистая тушеная свиная грудинка, медленно тушенная с капустой напа в пикантном, слегка сладком соевом соусе, любимое домашнее зимнее блюдо.\n\nФэн жу (также связанный с традициями Хун Шао жу) отражает более широкий стиль тушения китайской диаспоры, адаптированный в тайваньских домах, часто приготовленный большими партиями в холодные месяцы, когда семьи собираются на длительные трапезы.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике. и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на тайваньской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 800 гсвиная грудинка(нарезать толстыми ломтиками)
• 1пекинская капуста(нарезать крупными кусками)
• 4 ст. л.нейтральное масло
• 6зубчики чеснока
• 1 кусоксвежий имбирь(нарезанный)
• 4 ст. л.соевый соус
• 2 ст. л.темный соевый соус
• 2 ст. л.каменный сахар
• 3 ст. л.Шаосинское вино
• 2звездчатый анис
• 600 млвода
• 4 стаканыпропаренный рис(служить)

Инструкции

1. 1

   Бланшировать свинину

   Бланшируйте ломтики свиной грудинки в кипящей воде в течение 3 минут, чтобы удалить загрязнения, затем слейте воду и промойте.

2. 2

   Жарочные ароматики

   Нагрейте масло в тяжелой кастрюле и обжарьте чеснок и имбирь до появления аромата, около 2 минут.

3. 3

   Обжарить свинину

   Добавьте бланшированную свинину и жарьте, пока края не подрумянятся, около 5 минут.

4. 4

   Приготовьте тушение

   Добавьте соевый соус, темный соевый соус, сахар, вино Шаосин, звездчатый анис и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.

5. 5

   Медленно тушить

   Накройте крышкой и тушите 1 час, пока свинина не станет очень мягкой.

6. 6

   Добавьте капусту и готово.

   Добавьте кусочки пекинской капусты и тушите без крышки еще 20 минут, пока капуста не станет мягкой и соус не выпарится. Подавайте горячим с отварным рисом.

Вариации

• •

  息子は 15 歳で、豆腐のエクラインを食べています。

• •

  ァルクルは、彼らのことを知っていて、ナパラハナスに住むことができます。

• •

  куэсутотокуарукоса・チェ・プオイ・feia。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы