Яркий, пряный салат из креветок с помело, имбирем и лаймом, в стиле тайского прибрежного салата.
Этот салат соответствует формату тайского няма — категории салатов, определяемой не столько конкретными ингредиентами, сколько балансом кислой, острой, соленой и сладкой заправки с чем-то свежим, в данном случае с креветками-пашот и помело, которые распространены в прибрежных регионах Таиланда, где морепродукты и цитрусовые одинаково многочисленны. Свежий имбирь, нарезанный тонкими ломтиками, добавляет острого тепла, играющего на фоне цитрусовых. Заправка готовится отдельно и добавляется непосредственно перед подачей на стол, никогда не кипятится, поэтому сырой сок лайма, рыбный соус и перец чили остаются яркими, а не превращаются во что-то более мутное. Креветки следует варить только до тех пор, пока они не станут непрозрачными, и немедленно погрузить их в ледяную воду, так как переваренные креветки становятся эластичными и теряют текстуру салата. Это легкое холодное блюдо, призванное пробуждать вкус. Его часто подают в качестве закуски перед более тяжелым блюдом карри или блюдом на гриле в полноценном тайском прибрежном обеде.
Служит 2
Доведите до кипения кастрюлю со слегка подсоленной водой. Добавьте креветки и варите 2–3 минуты, пока они не станут непрозрачными и не свернутся. Слейте воду и немедленно потрясите ледяной водой.
Переваренные креветки становятся жесткими и эластичными, поэтому вытаскивайте их, как только они станут розовыми и непрозрачными.
Нарежьте имбирь тонкими ломтиками, а лук-шалот тонкими ломтиками, затем замочите их в холодной воде на 5 минут, чтобы немного смягчить их остроту. Хорошо слейте воду.
Смешайте сок лайма, рыбный соус, пальмовый сахар и измельченный перец чили, пока сахар не растворится. Пробуйте и корректируйте — оно должно быть одновременно терпким, соленым и немного сладким.
В большой миске аккуратно перемешайте отварные креветки, дольки помело, имбирь и лук-шалот с заправкой.
Добавьте большую часть кинзы и мяты, оставив немного для украшения.
Немедленно подавайте на тарелку, посыпанную дробленым арахисом и оставшимися травами, пока креветки еще холодные и заправка яркая.
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、 、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、。
あなたの声は、サラタヤの世界に向けて、さまざまな情报を提供します。
Salatayı yalnizca servis yapmadan hemen önce суслейин؛あなたの情報は、最高のパフォーマンスを提供し、オラビリルのすべてを保証します。
カрибесу・イェрин・イズガラ・カラマール・オ・キユルムジュшу・タヴク・クランヌ。
巴马西·达·法拉在ogni casa中，l'argomento è un问题を抱えて、公共の场に敬意を表します。
ヤム・ウン・セン・イスト・ダ、ダ・イスト・エス・ソ、ダ・イスト・アイネ・バージョン、ダイ・エス・ゲシャフト・ハット、エトワス・ズ・トゥン。
Лучше всего есть сразу после одевания. При необходимости храните креветки, помело и заправку отдельно в холодильнике в течение дня и смешайте непосредственно перед подачей на стол.
Салаты «Ням» — это широкая категория тайской кухни, определяемая кисло-соленой, пряно-сладкой заправкой, а не каким-то одним списком ингредиентов. В них обычно используются морепродукты в прибрежных провинциях Таиланда, где свежие креветки, кальмары и цитрусовые, такие как помело, являются частью ежедневной кулинарии.
ポメロ、アシャ マーケティングインデ メヴカットター;;グアルデイルビデオ、グアルデイルビデオ、グアルデイルビデオ、グルデイルビデオ、シムを见てください。
Yazıldığı gibi、iki biberden gözle görülür bir ısı var;安全な状態で、一時的な安全性を保証し、最初の準備を整えてください。
И потому, лучший способ для фарло и английского языка 问题は解决しません。
За порцию (260g) · 2 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
