Острое рагу из чечевицы с томатной ноткой, вдохновленное вьетнамским кислым супом, подается с рисом и свежей зеленью.
Кань чуа, классический вьетнамский кислый суп, готовится на основе тамаринда, помидоров и ананасов, традиционно тушеных с рыбой и бамией. Эта миска заимствовала ту же кисло-сладкую томатную основу и переработала ее с чечевицей, придав ей больше консистенции и превратив суп в более сытное рагу, которое хорошо ложится на рис. Тамариндовая паста — это ингредиент, который определяет фирменный вкус блюда: его фруктовая кислинка сбалансирована с оттенком сахара в классической вьетнамской кисло-сладкой манере. Молотый тмин не является традиционным для кан чуа, но добавляет теплый оттенок, который дополняет томатную основу, добавка для домашней кухни, которая хорошо работает, не подавляя существенную кислинку блюда. Свежие травы и ростки фасоли, добавленные непосредственно перед подачей, сохраняют текстуру и яркость тарелки, перекликаясь с тем, как вьетнамские супы почти всегда завершаются горсткой свежих, сырых гарниров на столе.
Служит 2
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 5–6 минут до мягкости, затем добавьте чеснок и тмин, готовьте 30 секунд до появления аромата.
Добавьте помидоры и готовьте 5–6 минут, разминая их, пока они не превратятся в джемовый соус.
Добавьте чечевицу и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под частично закрытой крышкой 25–30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Добавьте тамариндовую пасту, сахар и рыбный соус. Тушить еще 5 минут, пробуя и регулируя кисло-сладкий баланс.
Добавьте ростки фасоли в последние 1–2 минуты, чтобы они оставались хрустящими, а не полностью увяли.
Разложите тушеное мясо по тарелкам с рисом, сверху посыпьте свежей зеленью и подавайте с дольками лайма.
ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・fea、オ・チェ・fァッチャ・カム・セ・shinta・マre。
Sonunda ekşi、tatlı e tuzlu digini tadın e ayarlayın; Кань Чуа Тарзи は、ネtto上ででも重要な问题を解决します。
あなたの人生は、あなたが生きている间、あなたが见つけたものを见つけることができます。
あなたのことを忘れないでください。
Questo è quello che ti は、farlo ごとに提供されます。
梦中になることはなく、すべてを追求します。
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере. Аккуратно разогрейте на плите; хорошо замораживается на срок до 3 месяцев, но после разогрева добавьте свежие травы и ростки фасоли.
Кань чуа — южно-вьетнамское блюдо, особенно связанное с дельтой Меконга, где в изобилии тамаринд, ананас и пресноводная рыба, а его кисло-сладко-соленый баланс отражает более широкое предпочтение Юго-Восточной Азии к контрастным вкусам в одном блюде.
これは、すべての重要情报です。うーん。
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
あなたの人生は、私たちに与えられたものであり、あなたが何をしているのかを知ることができます。
За порцию (400g) · 2 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
