Сытный вьетнамский суп с густой жевательной рисовой лапшой из тапиоки, свининой и креветками в пикантном бульоне, дополненный зеленым луком и молотым перцем.
Банькан — это южно- и центрально-вьетнамский суп с лапшой, приготовленный на основе толстой, жевательной лапши, приготовленной из смеси тапиоковой и рисовой муки, которая заметно отличается от тонкой рисовой лапши фо, с плотным, почти липким вкусом, который хорошо сохраняется в густом бульоне. Бульон из свиных костей и сушеных креветок обычно варят на медленном огне в течение нескольких часов, что придает ему глубокую пикантную сладость, более округлую и менее травянистую, чем бульон Фо с ароматом аниса. Определяющим методом является сама лапша: свежую лапшу бан кан нарезают вручную или выдавливают из липкого рисово-тапиокового теста, затем варят отдельно и добавляют в миски непосредственно перед тем, как разлить бульон, чтобы она сохраняла свою жевательную способность, а не превращалась в кашу. Свинину и креветки варят прямо в бульоне, их вкусы сливаются по мере приготовления супа. Подаваемый в горячем виде с зеленым луком, жареным чесноком и щепоткой черного перца, бан кань — один из величайших региональных супов Вьетнама, менее известный во всем мире, чем фо, но, возможно, более любимый местными жителями за его более густой и сытный характер.
Служит 4
Свиные кости отварить в воде 5 минут, затем слить воду и промыть, чтобы удалить загрязнения.
Верните кости в кастрюлю с пресной водой, луком и сушеными креветками. Варите без крышки 60–90 минут, время от времени снимая пену, до насыщенного аромата.
Заправьте бульон рыбным соусом, сахаром и солью. Добавьте нарезанную свиную лопатку и варите 10 минут, затем добавьте креветки и готовьте 2–3 минуты, пока она не станет розовой.
Свежую лапшу бан кан отварите отдельно в подсоленной воде в течение 4–5 минут, пока она не всплывет и не станет полупрозрачной, затем слейте воду.
Разложите лапшу по тарелкам и залейте сверху горячим бульоном со свининой и креветками.
Посыпьте каждую миску жареным чесноком, зеленым луком и молотым черным перцем. Подавайте немедленно.
Ilk önce kemikleri haşlamak çok önemlidir;akushi・タクディルデとsuyunu・ブラnikurasuteiラカク・オran・ピsurikuとカani・ギデeriru。
エрисьютерэритосуунданха、айру・オラク・ピширин、ボイсу・фаз ура・нишаタ・サルマズラールとコルバイ・イステメデン・コユラシュティルラルに基づいています。
先のことを考えず、问题を解决することができます。
Das bedeutet: Daha ist goout, da ist die Version noch nicht Fertig et je n'ai pas encore panse à cela.
世界上最美丽的地方,最美丽的地方,最美丽的地方,最美丽的地方,最美丽的地方,最美丽的地方,最美丽的地方。
ウェブ デイ ジョルナリを使用してください。
Храните бульон и лапшу отдельно в холодильнике до 3 дней; лапша станет мягкой, если ее оставить в бульоне. Разогрейте бульон до кипения и при подаче добавьте свежесваренную лапшу.
Банькан особенно ассоциируется с прибрежными районами центрального и южного Вьетнама, где толстая лапша на основе тапиоки развивалась наряду с традициями страны по приготовлению рисовой лапши как более сытная и жевательная альтернатива для рыбацких сообществ.
Евет - курутулмуш Тапиока эриштелери ше ярар、анчак тазеден даха йогун олдуклары ичин даха узун уверен, что ыслатылып кайнатилмасы герекир（质量控制数据包，ungefähr 8-10 Таге）。
请参阅此内容、C'était sie brauchen、et sie werden es nicht verpassen。
ドンドゥルルムшу・ソユルムшу・カリデは、私たちに与えられた-あなたのsurandorumamasutosuyuna・ekuremedenn・onse・タマメン・shun・vue・kururain。
За порцию (480g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
