Кухня Венесуэльские — Pabellón criollo, arepas, Hallacas — сытная, комфортная еда на основе кукурузы — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Венесуэльские работают с рис, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, кипячение и карамелизация.
Повседневное зерно для половины планеты — нейтральная основа, которая впитывает вкусы вокруг, от пилафа до жареного риса. В этой коллекции это наиболее часто готовится с ripe plantains и ground cumin. Блюда здесь охватывают классики венесуэльские, готовые всего за 110 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Pabellón Criollo самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 867 оценок.