枫烤根类蔬菜
胡萝卜、防风草和红薯用枫糖浆和百里香烤至焦糖化，这是一道经典的美国秋季配菜。
关于这个食谱
这道烤蔬菜菜肴采用了经典的美式根类蔬菜和枫糖浆搭配，这种组合在秋冬假期的餐桌上尤其常见。 将胡萝卜、欧洲防风草和红薯切成相似大小的块，并与橄榄油和枫糖浆一起搅拌，然后在高温下烘烤，将其天然糖焦糖化成深棕色、边缘略带粘性。 新鲜的百里香为甜味增添了草药的味道，成品菜同样可以作为感恩节配菜或简单的周末蔬菜搭配烤鸡或猪肉。
食材
服务 4
- 4胡萝卜(去皮并切成块)
- 3防风草(去皮并切成块)
- 2红薯(去皮切块)
- 3 汤匙橄榄油
- 3 汤匙maple syrup
- 1 茶匙新鲜百里香(切碎的)
- 1 茶匙盐
- 1/2 茶匙黑胡椒
步骤
- 1
切蔬菜
将胡萝卜、欧洲防风草和红薯切成相似大小的块，以便烘烤均匀。
- 2
Toss
将蔬菜与橄榄油、枫糖浆、百里香、盐和胡椒一起搅拌。
- 3
平铺在烤盘上
将蔬菜单层铺在大烤盘上，在片之间留出空间。
将蔬菜摊开，片与片之间留出足够的空间——过度拥挤的托盘会蒸蔬菜，而不是将它们适当地焦糖化。
- 4
烤
在 220C/425F 下烘烤 35-40 分钟，中途搅拌一次，直至边缘变软并焦糖化。
- 5
发球
趁热作为配菜食用。
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Sebzelere tepside bolca yer verinÛ Nach dem Kochen karamellisieren Sie den Inhalt、bis das Öl Fertig ist。
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在真正的高温下烘烤——这就是形成深棕色、略带粘性的焦糖边缘的原因。
变化
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存储
在密封容器中冷藏最多 4 天；在热烤箱中重新加热，以帮助恢复一些焦糖质地，而不是用微波炉加热。
历史与起源
用枫糖浆烤的根类蔬菜反映了明显的北美烹饪传统，借鉴了以美国东北部和加拿大为中心的枫糖浆生产，这样的菜肴在秋季和节日餐桌上尤其常见。
常见问题解答
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