阿根廷牛奶牛奶酸奶冻糕

关于这个食谱

牛奶汁是阿根廷标志性的甜味成分，可以用勺子舀到从吐司到煎饼的各种食物上，并折叠成无数的甜点。这款简单的冻糕将浓稠的酸奶、焦糖牛奶和烤核桃分层，呼应了 Postre vigilante 的味道，这是一种经典的阿根廷甜点，将甜酱与奶酪搭配在一起，但口味更轻盈、更奶油味，不需要烘烤或特殊设备。 关键是使用全脂浓酸奶（或过滤较稀的酸奶），这样酸奶层就能在玻璃杯中保持形状，而不是变成糊状。牛奶焦糖应该稍微松散，或者短暂加热或者用力搅拌，这样它就会旋转到酸奶中，而不是形成僵硬的一团。 将其组装在玻璃杯中并短暂冷藏，这就是一种简单的晚宴甜点，只需要几分钟的积极工作。

食材

服务 6

• 3 杯原味全脂酸奶(希腊风格或紧张风格)
• 1 杯杜尔塞德莱什
• 0.5 杯核桃(烘烤并粗略切碎)
• 1 茶匙香草精
• 2 汤匙蜂蜜(可选，用于酸奶)
• 1 撮片状海盐(装饰用)

步骤

1. 1

   烤核桃

   将核桃放入干煎锅中，用中火烤 3-4 分钟，经常搅拌，直至散发出香味。冷却，然后大致切碎。

2. 2

   让酸奶变甜

   将香草和蜂蜜（如果使用）搅拌到酸奶中直至光滑。

3. 3

   松开牛奶汁

   在微波炉中加热牛奶焦糖 15-20 秒，或剧烈搅拌，直至可倾倒且光滑。

   僵硬的牛奶汁无法正确地融入酸奶中——为了获得最佳的分层效果，请先将其稍微松开。

4. 4

   将冻糕分层

   在玻璃杯中，倒入酸奶、一勺牛奶汁、更多酸奶，然后重复，最后在上面撒上一层牛奶汁。

5. 5

   冷却并完成

   冷藏至少 20 分钟。食用前，在上面放上烤核桃和一小撮片状盐。

变化

• •

  メイヴェ・エクライン：すべては、余分なタゼrik・イシン・ディリムrenミshu・ムズ・ヴェヤ・メイェヤ・メイェェエエエェす。

• •

  Kurabiye-Kritiken：由 Besophern 和 Kurabiyeleri-Fans 创作的歌曲。

• •

  问题は次のとおりです。

存储

盖上盖子，将组装好的冻糕冷藏最多 2 天。在食用前添加坚果配料，使其保持松脆而不是软化。

常见问题解答