在阿根廷烤肉中，将整个蔬菜与肉一起烤至烧焦是很常见的，而花椰菜牛排尤其适合这种处理，因为它们的平坦表面与烤架格栅接触，可以最大程度地烧焦。这道菜采用了与阿根廷烧烤相同的chimichurri，将其大量地浇在蔬菜上，就像传统上牛排一样。 将花椰菜穿过核心切成厚厚的牛排，而不是小花，这样它才能在烤架上保持在一起并呈现出真正的颜色而不是散开。一层薄薄的油和一个热的、预热良好的烤架创造了深焦，使这道菜发挥作用。 与烤土豆和一大勺 Chimichurri 一起食用，这是一道令人满意的素食主菜，抓住了阿根廷烧烤之夜的精髓。
服务 4
将土豆与一汤匙油和一小撮盐一起搅拌。在 220C (425F) 下烘烤 25 分钟，翻转一次，直至呈金黄色。
将欧芹、大蒜、牛至、醋、剩余的盐和 1 汤匙油混合。烤花椰菜时休息一下。
在花椰菜牛排上刷上剩余的油，并用胡椒调味。
将烤架或烤盘加热至高温。将花椰菜牛排每面烤 5-6 分钟，直至中间深度烧焦并用叉子叉软。
一旦牛排放下来，就不要过多地移动它们——让它们不受干扰地静置，以形成真正的炭痕。
将花椰菜牛排与烤土豆放在一起，然后用勺子将墨西哥辣椒酱浇在上面。
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プオイ ファーロ イル 15 マジオ 2019。
餐厅：Daha doyurucu、Restaurante tarzı bir tabak için üzerine ızgara provoleta tarzı peynir ekleyin。
重要提示：请注意吸入过量的气体和吸入气体。
其他图片：Chimichurri'ye vir tutam pul biber ekleyin。
将烤花椰菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在热干煎锅中重新加热以恢复一些炭，而不是用微波炉加热，后者会进一步软化。
将蔬菜烤至烧焦，然后用 Chimichurri 调味，这与传统的阿根廷 asado 中对肉类的处理方式相似，餐桌上大量使用同样大胆的欧芹大蒜酱。
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