奥地利 Kärntner Kasnudeln（卡林西亚奶酪和薄荷饺子）
半月形饺子，里面充满了浓郁的农家奶酪、土豆和薄荷混合物，煮沸后佐以棕色黄油。
关于这个食谱
奥地利 Kärntner Kasnudeln 是一道真正的传统奥地利菜肴，被称为卡林西亚奶酪和薄荷饺子。半月形饺子，里面充满了浓郁的农家奶酪、土豆和薄荷混合物，煮沸后佐以棕色黄油。\n\nKärntner Kasnudeln 是奥地利南部克恩顿州地区的一道特色菜，其形状历史悠久，具有独特的凹槽边缘，并填充了奥地利高山烹饪传统特有的薄荷味奶酪混合物。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供根植于奥地利家庭烹饪的真正的、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 4
- 300 克通用面粉
- 1鸡蛋
- 100 毫升水
- 1 汤匙中性油
- 0.25 茶匙细海盐
- 300 克农夫奶酪或乳清干酪，沥干
- 200 克土豆泥
- 2 汤匙切碎的新鲜薄荷
- 1鸡蛋(用于填充)
- 1 茶匙细海盐(用于填充)
- 4 汤匙黄油(变成褐色，即可食用)
步骤
- 1
做面团
将面粉、鸡蛋、水、油和盐混合成光滑的面团。盖上盖子休息 30 分钟。
- 2
做馅料
将农夫奶酪、土豆泥、薄荷、鸡蛋和盐混合均匀。
- 3
卷起并切割
将面团擀薄，切成约8厘米宽的圆形。
- 4
填充并折叠
将填充物放在每个圆圈的中心，折叠成半月形，然后将边缘捏成独特的凹槽扭曲密封。
- 5
煮沸
将饺子放入微沸的盐水中煮约 6 分钟，直至饺子浮起并煮熟。
- 6
发球
沥干并立即淋上棕色黄油。
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凹槽、扭曲的边缘是这种地方饺子的标志性技术——慢慢地捏紧密封口。
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变化
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因福鲁エンザも因福鲁エンザも、その影响が非常に重要です。
- •
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存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Kärntner Kasnudeln 是奥地利克恩顿州南部地区的特产，其形状历史悠久，具有独特的凹槽边缘，并充满阿尔卑斯山奥地利烹饪传统特有的薄荷味奶酪混合物。
常见问题解答
帕拉迪耶
馅料的水分很可能太多，或者封口不够紧——要把奶酪充分沥干，并把边缘用力捏紧封好。
ラ・ベリタ・エ・チェ・エ・コシ
プイ・faァーロ・センザ问题。
可能性はありませんか？
Para Kurzem wurde die Tür geöffnet et die Tür geöffnet、et die Tür wurde geschlossen、bis die Tür geschlossen 战争。
营养成分
每份 (260g) · 4 总份量
时间总结
指南中精选
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