橙子酸奶钢切燕麦片

关于这个食谱

钢切燕麦是燕麦片的烹饪速度较慢、更有嚼劲的近亲，受到许多加拿大家庭的青睐，特别是在寒冷的冬天早晨，一碗燕麦片需要让你吃到午餐时，它们的口感会更丰盛。这个版本在煮熟的燕麦中加入了大量的原味酸奶，最后搅拌，这使粥稍微冷却，并增加了一种味道，平衡了橙片和热情折叠在一起的天然甜味。 钢切燕麦的关键技术是耐心：它们需要真正的煨 20-25 分钟，而不是燕麦片所需的几分钟，才能适当软化，同时仍保持一些口感。将干燕麦在黄油中短暂烘烤，然后添加液体，这一技巧借鉴了意大利调味饭技术，大大加深了它们的坚果味。 这是一种简单、柑橘味的早餐，作为更常见的枫糖和红糖燕麦片的替代品出现在加拿大家庭中，它依靠新鲜水果和乳制品的味道而不是直接的甜味。

食材

服务 2

• 0.5 杯钢切燕麦
• 1 汤匙黄油
• 1.75 杯水或牛奶
• 0.25 茶匙细海盐
• 0.5 杯原味酸奶
• 1橙色(热情和分段)
• 2 汤匙纯枫糖浆
• 2 汤匙碎核桃(烤的)

步骤

1. 1

   烤燕麦

   在平底锅中用中火融化黄油。加入燕麦和吐司，搅拌 2 分钟，直至散发出香味。

2. 2

   将粥煮开

   加水或牛奶和盐。煮沸，然后转小火煮 20-25 分钟，偶尔搅拌，直至浓稠、呈奶油状，但仍略带嚼劲。

   钢切燕麦需要实时处理——匆忙处理会留下白垩的、未煮熟的中心。

3. 3

   最后加酸奶

   关火，加入酸奶、橙皮碎和一半枫糖浆，搅拌至呈奶油状。

4. 4

   发球

   将碗分开，上面放上橙片、核桃和剩余的枫糖浆。

变化

• •

  Non sei quello che fazer con i selli dello Yunan。

• •

  把橙子换成葡萄柚，这样的早餐会更苦，更适合成年人。

• •

  用一半牛奶、一半水煮燕麦，增加绵滑感，同时不需要那么多酸奶。

存储

将煮熟的燕麦（不含酸奶和水果）冷藏最多 4 天。用少许牛奶重新加热使其松散，然后在食用前加入新鲜酸奶和橙子搅拌。

常见问题解答