这道菜反映了当代加拿大家庭烹饪的舒适感与烹饪传统的融合，尤其是在温哥华和多伦多等拥有强大东南亚社区的城市。碎猪肉丸用新鲜生姜和葱调味，然后在椰奶酱中轻轻炖煮，椰奶酱中加入少许加拿大枫糖浆，而不是东南亚椰子咖喱中更传统的棕榈糖——这一小小的替代品将这道菜与其加拿大厨房起源联系在一起。 首先将肉丸煎成外壳，并在加入椰奶之前将一些脂肪放入锅中，这样可以防止肉丸在酱汁中完成烹饪时变得平淡或浸水。大量使用新鲜生姜而不是作为背景香调，为这道菜赋予了独特的温暖感，并削弱了椰奶的丰富性。 这是一种周末晚餐，搭配茉莉花或印度香米，撒上香菜，是在分层的跨文化食品储藏室的基础上制作的，现在许多加拿大家庭都会毫不犹豫地用它做饭。
服务 4
将猪肉末、一半生姜、葱、鸡蛋、panko 和盐混合。轻轻混合并塑造成 16 个肉丸。
在宽锅中用中高火加热油。将肉丸各面煎至焦黄，总共约 6-7 分钟。
取出肉丸。在同一个锅中，加入剩余的生姜和大蒜，煮 1 分钟，然后加入椰奶、枫糖浆和酱油。
将肉丸放回锅中，盖上锅盖，小火煮 12-15 分钟，直至熟透且酱汁稍微变稠。
慢慢地煮，不要用力煮——如果煮得太猛，椰奶会裂开。
撒上香菜，浇在米饭上，用勺子将酱汁浇在上面。
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在酱汁中冷藏最多3天。在炉灶上用小火轻轻重新加热，偶尔搅拌，以防止椰子酱分离。
这道菜是现代加拿大融合烹饪的代表，特别是在温哥华和多伦多等城市，那里的菲律宾、越南和其他东南亚社区深深影响了日常家庭烹饪。用枫糖浆代替棕榈糖是一种明显的加拿大食品储藏室改编，反映了几代人如何用当地食材重新诠释移民烹饪技术。
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