图尔蒂埃
酥脆的双层皮糕点,里面填满了五香碎猪肉、土豆和香草——魁北克人珍爱的肉馅饼,是每个法裔加拿大人圣诞餐桌上的主菜。
4 食谱使用猪肉 — 肉汁奶酪薯条、黄油馅饼、纳奈莫酒吧——来自大白北方的经典食谱。
这些4加拿大猪肉食谱平均准备时间约166分钟,每份提供340-580 kcal,25%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
加拿大菜系 — 肉汁奶酪薯条、黄油馅饼、纳奈莫酒吧——来自大白北方的经典食谱。 — 对它接触的每个食材带来自己独特的技法和调味。当加拿大厨师使用猪肉时,他们伸向它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合,并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 烘烤, 蒸 和 煮沸。
温和、甜蜜的肉,从快速排骨和培根到长煮肩部和肋骨。在这个集合中最常见的是与fine sea salt, onion, garlic, egg 和 pure maple syrup一起烹饪。这里的菜肴跨越加拿大经典在仅仅45分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
酥脆的双层皮糕点,里面填满了五香碎猪肉、土豆和香草——魁北克人珍爱的肉馅饼,是每个法裔加拿大人圣诞餐桌上的主菜。
用酸菜和苹果慢炖猪肩肉,这是一道来自魁北克乡村农舍烹饪传统的质朴菜肴。
猪肉和生姜肉丸在椰奶中慢炖,配以枫糖釉——这是一种融合了亚洲和草原风味的现代加拿大融合晚餐。
用咸猪肉、枫糖浆和糖蜜慢慢烘烤的海军豆——经典的魁北克焗豆锅,甜甜的,烟熏的,令人深感安慰。
寻找粉红红色、坚实的肉质,有少量大理石纹理。腰肉和里脊是精瘦快速;肩部(波士顿对接)和腹部油腻,为慢煮而生。
腌渍使精瘦切割保持多汁。低温慢火油腻切割,使胶原蛋白变丝滑;先烧制以获得风味外壳。
现代猪肉在63°C / 145°F后短时间静置是安全的,中心略微粉红和多汁;肩部和肋骨达到~90°C+以获得易拉能拉出的嫩度。
蛋白质、硫胺和B族维生素的良好来源;选择腰肉切割以保持饱和脂肪较低。
大多数这些4加拿大猪肉食谱从开始到完成准备好约166分钟。最快的,Ginger Coconut Meatballs with Maple Glaze,采用约45分钟,而较慢煮菜肴运行至380分钟。
跨越这个集合他们范围从约340至580 kcal每份,平均455 kcal — Quebec Baked Beans (Fèves au Lard)是最清淡选择在340 kcal。
Habitant Pork and Sauerkraut Braise是开始一个好地方 — 评级easy和在约135分钟汇聚。25%食谱这里初学者友好。
在这些食谱中,猪肉最常与fine sea salt, onion, garlic, egg 和 pure maple syrup配对。加拿大厨房也依靠它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合。
现代猪肉在63°C / 145°F后短时间静置是安全的,中心略微粉红和多汁;肩部和肋骨达到~90°C+以获得易拉能拉出的嫩度。
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