汤圆（姜汤汤圆）

关于这个食谱

在中国文化中，吃汤圆象征着团圆和团聚，其圆形象征着家庭的团圆，传统上在元宵节和冬至期间食用。 面团由糯米粉和水制成，自然有嚼劲，略带弹性，周围是加糖的黑芝麻糊，一旦球煮沸，黑芝麻糊就会融化并散发出香味。 汤圆漂浮在温热、微辣的姜糖浆中，柔软耐嚼的外观、丰富的馅料和周围汤汁的干净、温暖的甜味形成了令人舒适的对比。

食材

服务 4

• 2 杯糯米粉
• 3/4 杯温水(近似，根据需要)
• 1/2 杯black sesame powder(用于填充)
• 1/4 杯糖(用于填充)
• 3 汤匙softened butter or lard(用于填充)
• 5 杯水(用于糖浆)
• 1 杯鲜姜(sliced, for syrup)
• 1/2 杯rock sugar or brown sugar(用于糖浆)

步骤

1. 1

   做馅料

   将黑芝麻粉、糖和软化黄油混合成光滑浓稠的糊状；冷藏20分钟，直到足够坚硬，可以滚成小球。

2. 2

   做面团

   逐渐将温水搅拌到糯米粉中，直至形成光滑、柔软、柔韧的面团。

3. 3

   形状

   将面团搓成小球，在手掌上按扁，中间放一小团芝麻馅，然后将面团包起来，擀平，完全密封。

   将面团完全密封在馅料周围——任何暴露的芝麻酱都会漏出，使沸水变得混浊和油腻。

4. 4

   熬制姜汁糖浆

   水与姜片一起煮20分钟，滤出姜，加入冰糖搅拌至溶解。

5. 5

   煮汤圆

   将另一锅水烧开，轻轻放入填满的饭团，煮至浮到表面，大约需要 5-6 分钟。

6. 6

   发球

   将温热的姜汁舀入碗中，加入煮好的汤圆。

变化

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  非常に快适で、快适な生活を送りながら、快适な生活を満吃できます。

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  萨德，时代，在战争中，战争在战争中。

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存储

未煮过的汤圆冷冻得特别好；直接从冷冻中煮沸，再加几分钟。煮熟的汤圆最好新鲜吃，因为面团冷却后会变硬。

常见问题解答