在中国文化中，吃汤圆象征着团圆和团聚，其圆形象征着家庭的团圆，传统上在元宵节和冬至期间食用。 面团由糯米粉和水制成，自然有嚼劲，略带弹性，周围是加糖的黑芝麻糊，一旦球煮沸，黑芝麻糊就会融化并散发出香味。 汤圆漂浮在温热、微辣的姜糖浆中，柔软耐嚼的外观、丰富的馅料和周围汤汁的干净、温暖的甜味形成了令人舒适的对比。
服务 4
将黑芝麻粉、糖和软化黄油混合成光滑浓稠的糊状；冷藏20分钟，直到足够坚硬，可以滚成小球。
逐渐将温水搅拌到糯米粉中，直至形成光滑、柔软、柔韧的面团。
将面团搓成小球，在手掌上按扁，中间放一小团芝麻馅，然后将面团包起来，擀平，完全密封。
将面团完全密封在馅料周围——任何暴露的芝麻酱都会漏出，使沸水变得混浊和油腻。
水与姜片一起煮20分钟，滤出姜，加入冰糖搅拌至溶解。
将另一锅水烧开，轻轻放入填满的饭团，煮至浮到表面，大约需要 5-6 分钟。
将温热的姜汁舀入碗中，加入煮好的汤圆。
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未煮过的汤圆冷冻得特别好；直接从冷冻中煮沸，再加几分钟。煮熟的汤圆最好新鲜吃，因为面团冷却后会变硬。
汤圆传统上在元宵节（标志着农历新年庆祝活动的结束）和冬至期间食用，其圆形在中国文化中象征着家庭的团结和完整。
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